 料理修業の旅 |
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| UMUBRIA ウンブリア | ローマから１時間。ウンブリアで楽しむアグリトゥーリズモ(農場民宿)。 こんな辺鄙なところまで来た目的はもちろん料理教室。 畑の中を散歩して食べたオリーブの味にビックリ！ |
| UMBRIA ウンブリア家庭料理 | 女性コックのフィオレッラ。化粧がハデでも料理の味は素晴らしい！ 切れない包丁でもおいしい料理は出来るのです。 肩の力が抜け、大変有意義な料理研修となりました。 |
| シエナへ料理留学 | 高田馬場文流のシエナイタリア料理学院の研修は…素晴らしい環境とおいしい料理。とても良い学校でした。校外研修では蒸気機関車の旅も体験。トスカーナの料理とお菓子や楽しいドライブ、本場スローフード食事会も。 |
| 再びシエナ料理学院 | 秋の料理留学から半年、再び訪れたチェンニーナ。 陽気なアメリカ人と一緒に料理研修＆トスカーナの村巡り。 |
| NAPOLI：ナポリ | ナポリはおいしいものばかり。何もかも刺激的でワクワクする街。５月の陽射しは真夏並。石造りの建物の日陰には犬がゴロゴロ寝ています。ドロリと濃いカッフェを片手にバールで過ごし、カプリやポンペイへ出かける楽しい小旅行。カプリのツリ銭サギには要注意。 |
| NAPOLI：ナポリを食べる！編 | 一日一ピッツァの目標を立て、次々と挑戦する未知の味。本場のピッツァは日本にたくさん出来たナポリピッツァ専門店とは全然違うモノ。やはり本場で食べなくては。熱々のスフォリアーテとカッフェのおいしさは夢に見る程素晴らしいものでした。 |
| FIRENZE：フィレンツェ | 老舗トラットリアの典型的なトスカーナ料理やバールの楽しみ方と、手打ちパスタとミートソースで有名なボローニャ／城壁に囲まれた美しい街ルッカ／カントゥッチ(ビスコッティ)の本場、プラートへの旅。 |
| 初夏のフィレンツェ | トラットリアや中央市場、何度歩いても楽しいフィレンツェ。 メロン嫌いな私でしたが、旬のメロンのおいしさに開眼！ |
| 都会のミラノ | 酷暑に襲われたヨーロッパの2003年夏。 東京のような都会ののミラノで過ごす数日間。 |
