粥と油條・腸粉・豆漿を数回試すが口に合わない。シートに記入してオーダーするスタイルなので利用しやすいが、粥と油條の味が…おいしいとは思えなかった。

　大型チェーン店で気楽に入れるのは助かる。

　観光客がいない店。小さいが混んでいる。代表メニューの生菜綾魚球粥と油條、そして油菜を試してみる。粥には巨大な団子、それも潰したご飯と海藻を丸めたもので、すごいボリュームであった。ピーナツと葱も入っていてまあまあ。油條は冷めていてイマイチ。油菜はレタス炒めにオイスターソースが大量にかかっていたが、ソースさえ少なければおいしい味だった。

　しかし、炭水化物過剰が心配ではないのか？この国は。

　牛乳を温め生姜汁を加えただけでフルフルと固まるとのこと。本当か？しかし、温かいその味はとてもおいしく、甘味と生姜の風味が忘れられない味。源汁というプレーンタイプの他いろいろな風味があるが、どれも薄いので源汁で充分。軽食類もあり、地元の女学生やおばちゃんに人気の。小さい店。

　全然気取らないところが好きで滞在中は日に１度は行くのだが、なぜかいつも必ずホットサンドをすすめられる。ムムム…。

　日曜も早朝より営業している酒楼。地元の家族連れや老人達・若者のグループ等、たくさんの人で賑わう。１人客の相席は当たり前だが、テーブルが大きいので問題無し。１人客はお年寄りが多く、彼らと会話をするのもなかなか楽しいものだ。

　料理は包子の皮がおいしく、他もまあまあ。特に印象に残るものはないが、香港庶民の標準的な朝の飲茶が楽しめる。化学調味料多め。

　老舗である。友人の評価は辛いが、私は好きだ。クラシックな雰囲気と茶の味。そして点心もおいしい。ハチの巣状に揚がった衣などシャリシャリしていてとても良かった。蓮餡も程よい甘さがおいしい。ワラ半紙のオーダーシートが渋くて素敵。

　朝食時間は駅弁スタイルのおばちゃんが「チャーシューパオ！」「ダイパオ！パオ！」と店内を練り歩く。気分は嫌でも盛り上がり、ついあれこれ覗いては食べてしまう。これらはたいてい点心の大（＝高いもの）なので出費も嵩む。オーダーシートは11：00頃から配られ、できたての点心類を食べたければこの時間以降が良い。他店よりかなり高価だが、捨て難い魅力があると思う。大根餅がおいしい。化学調味料が少なければもっと好き。

　スターフェリー乗り場の近く。大型の飲茶店。窓からは海を眺めることもでき、点心類はワゴン＆駅弁スタイル。素敵な香港気分が充分過ぎる程味わえる。

　先日試したのはXO醤味の鶏足、叉焼腸粉、金華ハムの揚げパイ、豆腐花そしてポウレイ茶。鶏の足はゼラチンのプヨプヨがおいしく、腸粉は甘い。揚げパイの衣はショリショリ、餡はハムとタロイモのネットリやわらかいタイプ。なぜか飾りはイチゴジャムがチョンとのっている。豆腐花は大きな桶からすくってもらって金色の砂糖をかけて食べるのだがなかなかおいしい。豆の香りが◎。

　点心の味はまあまあ。４種類と茶で118＄。マキシム系のチェーンとのこと。観光客よりも家族連れやサラリーマンとＯＬのグループで大にぎわい。

　茶館や飲茶レストラン・自助餐等たくさんある。搭乗口フロアの上にあるセルフサービスのカフェテリアコーナーがよい。お粥や豆乳、人気のカメゼリー、麺類等々、香港の人気メニューがズラリ。値段は当然市内より高めだが、結構おいしく楽しめる。

　乗り継ぎ時間を利用して食べるお粥がおいしい。香港ではなかなかおいしいコーヒーに出会えないので、空港内のスターバックスにちょっとホッとする。スタバの画一的な味も時には懐かしく感じるのだ。