本日の特別メニュー 輪島産天然岩牡蠣と帆立貝・ツブ貝のホウレン草包み、 ショーフロア仕立て、キュルキュマ風味の ア・ラ・クレームと二色（黄色・緑）のズッキーニ添え （牡蠣が食べられない人はマグロだった） オマール海老とフォアグラの焼きリゾット、 所沢の中さんが創った原種・五寸人参、フキと グリンピース和え、アメリケーヌ風味 串木野沖・糸撚のグリエ、加茂茄子と 色々春きの子のフリット、白味噌風味、 春香草サラダとパセリのクーリ添え ブルターニュ産ホロホロ鳥と春キャベツのブレゼ、 高知・紅芋と大根・胡瓜添え、森の木（栗・カシ・ユーカリ）の 花から採ったハチミツとジューダイユ風味 完熟フロマージュ各種 愛知産無花果の温製、オレンジ・カルダモン風味、 ピコンのアイスクリームとヘーゼルナッツ添え 季節パティスリーの盛り合わせ、ミクニスタイル コーヒーとミニャルディーズ