お料理コーナー

先日、テレビで、揚げ物をした油をまだ少し温かいうちに2つの小ビンに移しかえ、1つには和風の炒め物用にしょうがとねぎをいれ、 もう1つには洋風の炒め物用に、にんにくとローズマリーを入れてふたをしておくと、 活性化して、最後まで使えると話していました。なるほど！と思わず感心してしまいました。

2001.6から近くの公民館で行っているYukikinaのイタリア料理教室に通い始めました。

結婚後、ご主人を日本に残してイタリアに料理留学してしまったというYukikinaさんは、
3月15日に、ご自身の体験をもとに書いたイタリア料理留学の本
「イタリアで家庭料理を学びたい」を白水社から出版されました。

Yukikinaのイタリア料理教室・・・
トスカーナ地方の郷土料理を中心に、イタリアの普段の夕食を
家庭でも簡単に作れてちょっとお洒落なお料理のお教室で〜す。

ローズマリーを使って・・・
フライドポテトのローズマリー風味・魚（鶏）のローズマリー焼き・ハーブパン粉
・イワシのハーブパン粉焼き・鶏ときのこの白ワイン煮


オレガノを使って・・・
ハンバーグのオレガノ風味・ナスのオイル漬け・あじの包み焼き


バジルを使って・・・
バジルペースト・バジルパスタ
・プチトマトとバジルのマリネ・ハーブバター・トマトソース