いため煮・・・・・かぼちゃ600ｇ、だし250�t、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、 作り方 �@かぼちゃは皮を洗い、種を取り、3�p角に切り、面取りし、皮も少しむく。 �A鍋に油を入れ�@を入れしばらく炒めたら、だしをひたひたになるまで加える。煮立ったら砂糖、みりんを加え、落し蓋をして4,5分煮る。さらに醤油を入れて、弱火で10分ほど煮る。かぼちゃに竹串が通るまで、煮汁をむらなくかけながら煮る。

スープ・・・・・かぼちゃ300ｇ、牛乳3C、塩・胡椒少々 作り方 �@かぼちゃは3�p角に切り、電子レンジでチンして裏ごししておく。 �A鍋に�@を入れ牛乳を加え、火にかけ、塩、胡椒をする。

南瓜ジャム・・・・・かぼちゃ300ｇ、りんご200ｇ、砂糖100ｇ、レモン汁少々 作り方 �@かぼちゃは3�p角に切り、電子レンジでチンして裏ごししておく。りんごは皮としんをむき、塩水につけてからすりおろす。 �A鍋に�@と砂糖、を入れ弱火でよく練る。冷めてからレモン汁を加える。

南瓜クッキー・・・かぼちゃ150g、バター50g、砂糖50g、卵１個、小麦粉150g、ベーキングパウダー小匙1/2 作り方 �@かぼちゃは皮をむいて、種を取り、適当な大きさに切って、レンジでチンしてつぶしておく。 �A室温にしたバターに砂糖を入れ、クリーム状にして、白っぽくなるまですり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加え、混ぜる。 �B小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふり入れ、さっくりと混ぜる。 �C�Bを丸めて平らにして、170℃で25分焼く。

かぼちゃチーズ・・・かぼちゃ100g、クリームチーズ50g、卵黄１個、生クリーム80g、砂糖大さじ3、レモン汁大さじ3 作り方 �@クリームチーズは室温にしておき、砂糖と柔らかく練っておく。 �Aかぼちゃは種を取りラップしてレンジで5分ほどチンして裏ごしして、�@に入れよく混ぜる。 �B卵黄を�Aに加えよく混ぜる。 �C生クリームはとろとろになるまで泡立て、�Bに加える。レモンも加え、冷蔵庫で冷たくする。クラッカーにのせてみました。