ハンバーグのオレガノ風味・・・・・いつものハンバーグにオレガノを少し入れるだけで風味が出ておいしかったです。ベランダから摘んできます。 作り方 ひき肉に塩、コショウ、たまねぎのみじんぎり、パン粉、卵、我が家では、ニンジンやシイタケのみじんぎりをいれますが、いつものハンバーグを作ったら、摘んできたオレガノを大さじ1ほど入れて、混ぜます。

ナスのオイル漬け・・・炒めたり、焼いたり、天ぷら、フライなどのナスの料理方法にオイル漬けも加わりました。 作り方 �@ナス5個ぐらいをへたを切り、縦に3〜4mm厚さの薄きりにして、多めの沸騰湯に塩大さじ1と、酢（あれば赤ワインビネガー１カップを入れ、さっと茹でて、水けをよくきる。 �A平らな容器に薄くオリーブオイルをぬる。そこに、�@のナスと薄きりしたナス2かけ、細切りした赤唐辛子2本、オレガノ大さじ2を交互に重ねていき、最後にオリーブオイルを全体にかける。 �Bふたをして、冷蔵庫に入れて、冷たくしておつまみにしたり、パスタにからめたりする。

あじの包み焼き・・・・・ちょっと小ぶりのあじの方がいいかも。さっぱりとしておいしいです。 作り方 �@あじのうろことえらとはらわたをとり、水気をふいて切り目を入れておく。 �Aアルミホイルを25cmぐらいに切っておく。その上に薄く切ったレモンを1枚置き、その上にあじ、その上にタイム1本、オレガノ1本、フェンエル1本を乗せ、塩、コショウをかけ、オリーブオイル大さじ1/2をかける。 �Bホイルで包んで、220℃のオーブンで30分焼く。