モロヘイヤ蒸しパン ・・・・・出来たての温かいうちは、ちょっとモロヘイヤの臭いがしますが、冷めると気にならなくなり、栄養万点の蒸しパンに、バターや、あん？をつけるとよりおいしくなると思います。 �@モロヘイヤ1袋は、茹でて、包丁でざくざくと切ってミキサーにかけておきます。 。 �A卵白3個分を泡立て、砂糖100gを2、3回に分けて加える。 �B　�Aに卵黄3個分を加えて混ぜ、�@を加えて混ぜる。この時モロヘイヤにとろみがあるので、頑張って混ぜます。そして、小麦粉150gとベーキングパウダー大さじ1を入れて混ぜます。 �C型に流し入れ、15分程蒸します。

豆腐のチョコレートケーキフェンネル風味・・・・和田さんの豆腐のチョコレートパイフェンネル風味はパイを敷いた上に豆腐を入れた生地を冷やし固めるものですが、パイを敷かずに豆腐生地を焼いてみました。 �@水きりをした絹ごし豆腐150gぐらいを裏ごししておく。（豆腐の水きりは、豆腐をお皿に置き、レンジで2分ぐらいチンする） �A室温にしておいたバター70gを泡だて器でマヨネーズ状にしたところに砂糖70gを加えて混ぜ、卵2個を溶いて少しずつ加えて混ぜる。 �B　�Aに�@を加えて混ぜ、小麦粉150g、ココア大さじ3、ベーキングパウダー大さじ1を加えて混ぜる。 �Cレーズン大さじ3ぐらいとフェンネル5cmをみじん切りにして�Bに加えてさっと混ぜ、型に流し、180度のオーブンで40分焼く。