加工食品やスナック菓子には塩分以外にも化学調味料（グルタミン酸ナトリウム）など，さまざまなナトリウム化合物が添加されています｡忙しい現代生活で，これらを利用する人も多く、ナトリウムの取りすぎによる弊害が心配されているようです｡
　最近は高血圧をはじめ，子供の成人病（生活習慣病）が急増｡原因の一つに
加工食品やインスタント食品、スナック菓子等の多食を指摘する声もあるようです｡