さて、最近ハマっている食べ物があります。簡単に作れる佃煮です。最初は奥様がどこからかもらってきたもので、袋に鰹節・塩昆布・ジャコ・ゴマ・タレが入っており、容器の中で混ぜると出来上がりというものでした。同じような品物ってどこかのスーパーで見かけたような。。。今まで買うことはなかったので、そんなもん佃煮っていうんだろうか。とちょっと馬鹿にしてました。似たようなのに松前漬のセットがありますが、あれは一度試したことがあります。うまかったです。

で、使う材料はわかったので、あとはタレの味を再現すれば自分で材料を揃えて安く作れるのではと挑戦です。タレをなめてみると、醤油と味醂と酢が少し入っているようです。スーパーに寄って同じような材料を集めてきました。オリジナル版では干しえびと唐辛子を少々追加しています。タレは、醤油：味醂：ポン酢を２：２：１ぐらいの割合で混ぜると製品のタレと似たような味になりました。これを鰹節たっぷりにほかの材料を適量混ぜてタレ（たくさん入れるとジャブジャブになるのでボール１杯につき５０ｃｃぐらいがいいでしょう）を混ぜてコネコネして、1時間ほど時間を置くと、製品版とほとんど同じ味を再現できました。花鰹はセール品で一袋100円で、その他の材料を合計しても千円はいってません。もう5回ぐらい作ったので製品が500円として2千5百円分ぐらいは作っています。

何回か作ってわかったことは、タレの味はあまり関係なく、ほとんど鰹節で味が決まってきます。それが証拠にタレの味がテキトウでもいつも同じ味がします。簡単なので酒の肴に作ってみてはどうでしょう。