簡単沖縄料理

その２　ソーメンチャンプルー

　ありあわせの材料でスグに出来る

　ソーメン炒めです。

　スパゲッティ感覚で気軽に作って下さい。

　沖縄の知合いに作り方を教わりました。

用意する物（２人分）

作り方

	１：ソーメンはやや硬めにゆでる。 　２：ニラは５センチ幅くらいに切る。
	３：フライパンにサラダ油をひき 　ツナ缶とニラを炒め軽く塩コショウをふる。
	４：しんなりしてきたら茹でたソーメンを加え 　全体的に混ぜ合わす。
	５：ソーメンに火が回わったら鍋肌からだし醤油を 　まわし火をとめて完成！ 　好みでコーレーグース（島とんがらし）をかけていただく。

個人的には太めの麺の方が炒めやすく作りやすいと思います。

ソーメンは茹であがったらザルに切らずそのままフライパンで

炒めた方が固まらず混ぜやすいと思います。

沖縄の知合いは台風の時の非常食だと言ってました（本当か？）

ニラ（ネギ）以外は常備してるので思いついたら

スグに作れるので重宝してます。