ハイアット・リージェンシー・カウアイの中にあるイタリア料理のお店です。インテリアも凝っていて、カウアイ島では数少ないお洒落して出かけるお店のようです。実際地元のご年輩のご夫婦が結婚記念日のディナーに来られていました。

　素材もイタリアから輸入しているものが多いそうです。日本で食べるイタリア料理に比べると少し全体に味が大味な気がしました。シーフードは素材の新鮮さが生かされていて美味でした。デザートもかなり甘く量も多くて一人で一つ食べるのは勇気が要ります。料金はホテル内のメインダイニングということでそれなりのお値段です。

【2000年の3月にカウアイ島在住のティナさんからの最新情報】

　この3月にイタリアの生まれで、家族とNYに移り育ったシェフのパスクワル氏をヘッドシェフに迎え、味が改善されたそうです。メニューは同じですが、近く新メニューに変わるそうです。