ちょっと一息 酒臭吐息おいしい日本酒
ちょっと一息 酒臭吐息
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日本酒の効用の本が出ました！「日本酒いきいき健康法」でございます。
おお威張りで酒を楽しみましょう。但し、一日二合です。
今年味わった一本 ２００8. 1月 〜
【今年味わった一本】 2005年 2006年 2007年
宝寿自作米大吟醸 宝寿年賀の酒 純米吟醸・無印藤井酒造 美の川にごり酒 山法師純米 龍勢純米吟醸 菊のしずく
加賀鳶純米吟醸 春香彩にごり 酒蔵の淡雪 真澄 菊水原酒 華はと にごり酒
六歌仙ひととき 龍勢涼風生々 大信州純米大吟醸おり酒 大信州特吟 龍勢 御前酒菩提きもとにごり 真澄 山花純米大吟 信濃錦純米吟醸
秀よしにごり 大山うすにごり辛口 まんさくの花純米大吟 加賀鳶純米大吟にごり酒生 加賀鳶翔 一ノ蔵蔵の華 天 純米大吟
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日本酒は専用冷蔵庫に保存。なま酒は冷蔵保存が基本です。 小さめの家庭用冷蔵庫でも、棚などの仕切りを工夫すると１升ビンは３本、４合瓶は12本入ります。 日本酒は料理や肴に合わせて少しずつ頂くのがよいですね。 魚貝類のお刺身は吟醸で一杯（だけ）。焼き魚は本醸造をぬる燗でチビチビ。おでん、なべ物は室温の純米酒などでいただくのが私流。 消費量は3〜４本（１升ビン換算）/月 かな？？ お酒の値段は１升ビンで上限３０００円前後、４合ビンでは〜２０００円を目安にしています。特別な時は多少張り込みますが１升５０００円以上はお正月用。 １升２０００円を切って、美味しい酒はなかな ない・・・かな。 |
| 定番の愛飲酒です |
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| 最近の定番は | 、にごりor生原酒を一杯。続いて吟醸or本醸造 一杯づつ・・かな |
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【山法師】 本醸 味に癖がなく どんな料理にも相性が合います。もちろん冷酒、室温、ぬる燗、なんでも良し。私は冷酒。 なんていったって１升で２千円！ この値段でこの味は他ではないんでないかい。毎日気軽にスイスイ飲める美味しいお酒でござりまする。 【大信州 特吟】 吟醸 この味でこのお値段（１８００ｍｌ：２６００円）。 他にちょっとないぞぅ・・ 【美の川】 にごり酒 にごり酒で美味しいものは数少ないですね。多くのにごりは酒粕にアルコール混ぜたようなニセモノばっかり。飲んだ後頭痛くなるのはその証。 ホンモノは悪酔いしません。 |
| ちょっと特別なときや |
料理にあわせていただく・・・ときに |
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【龍勢】純米吟醸 すこーし重めなところが性に合ってます。和食全般、鯛の昆布〆などは これでいただくと泣けます。 【山法師】吟醸あらばしり お値段も私にとってはリーズナブルではないのでお正月用にいただくようにしてます。ワインみたいだぞ 【加賀鳶】純米吟醸 手巻き寿司パーティーにはこれ！冷もいいが室温もいいぞ なんだかんだ言って和食には日本酒。手の込んだ和食料理や、季節物の刺身をいただくときは、ちょっと値が張ってもいい酒飲むとその料理の味覚も倍増いたしますです。 |
醸造酒を味わう会 in 札幌 2月19日
「吟醸酒を味わう会 in 札幌」【2005年9月】レポート
吟醸酒を楽しむ会（2003年9月）レポート
長期熟成酒を楽しむ会（2003年8月）レポート
酒味吟味感想帳（不肖わたくしが推薦する美味しい日本酒リストでございます）
| 自分で う・うま〜い！と感じた一本です |
| 山法師 一刻 春香彩 当別のお米でお酒ができた 槽汲み 大地響 北斗随想 加賀鳶 大信州 千歳鶴（馬） 黒帯 良寛 李白 龍勢 うきたむ 信州銘醸：純米むろか酒 高橋酒造：酒蔵の朝しぼり 越乃玉雪 双頭の鷲 繁桝 純辛 亀酔 雄町 杉玉 にごり酒（六歌仙） 和（蓬莱泉）
米の力 寒の蔵 梁山泊 龍神 勝駒 天の戸 耕雲 慶 龍力 田酒 どすこい誉 漫々 清泉 六舟 満齢 鏡花 なまざけ（おりからみ） あらばしり 当別のお米でお酒ができた（熟成酒） 出羽鶴雪泉 まる田 雪中梅 吟酒 三人文殊 大地響（おりからみ） 鍋には燗 越の雄町 夏子の酒（店内熟成） まんさくの花 良寛”びん燗” 月天酔 荒澤岳 能鷹 出羽鶴 晴田ひやおろし 刈穂山廃原酒 山法師（純米吟醸おりからみ） 龍勢活濁酒 冷やして冴える樽酒 山水２００３ 山法師あらばしり 福正宗夏吟醸 吟醸なかだれ酒一筋 本醸造立山 琵琶の長寿大吟醸 小鼓 路上有花 加賀鳶冷やおろし原酒 大吟醸雪氷室一夜雫 献勝山 勝山純米大吟醸 勝山特醸大吟醸 勝山大吟懸けしぼり 丹頂鶴 大吟醸麒麟 秘蔵酒 麒麟大吟醸 大吟醸香田35磨き 大吟醸香田50磨き 駿州中屋吟醸 出羽桜純米吟醸 咲12度 吟雪純米大吟醸 東京 白馬錦ゆきどけ吟醸 浜千鳥純米大吟醸 〆張鶴 純米大吟醸吟の舞 開運吟醸 純吟辛口くどき上手 蓬莱泉純米大吟醸 空 奥の松 純米吟醸まんさくの花 山鶴大和思い純米大吟醸 満寿泉 限定大吟醸 真澄 七福神ふなしぼり 山廃純米大吟醸七号七賢 大中屋純米大吟醸 大吟醸李白 大吟醸繁桝斗びん囲い 大吟醸天鷹ふるさとの絆 東薫大吟醸 叶 歓びの泉純米吟醸 雄町 夢心大吟醸 雪の松島純米大吟醸 不見の月池 龍勢初夏蔵出し 極寒辛口大信州ひやおろし 出羽鶴松倉 八海山純米吟醸 出羽桜桜花吟醸酒 五頭の雪 栄光冨士 福正宗白貴 浦霞大吟醸 月の輪呑平 山法師純米 大信州番外 福正宗白貴 加賀鳶純米翔 藤井酒造純米吟醸・無印 超辛六歌仙 大信州お燗で旨い辛口 大信州純米吟醸番外 龍勢純米大吟醸 宝珠夜の帝王特詰新酒純米吟醸ブレンド てづくり七福神 純米育きもと「美田」 やすらぎのさと 晴雲大吟醸 山法師吟醸あらばしり 春香彩大吟にごり酒 晴雲大吟醸 宝寿自作米大吟醸 宝寿年賀の酒 |
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