旅のしおり４　夢のファースト・クラス

　サンチアゴ・ラパヌイ間は週に3便しかありません。サンチアゴ・ラパヌイ・タヒチ・ニュージーランドはビジネス路線のようですし、かなりの人の行き来があるようです。予約と2、3回のしつこいリコンファームをお勧めします。

　私の場合、出発前にラパヌイからサンチアゴへの便のエコノミーが満室だと言われ、やむを得ずビジネス・クラスを予約しました。当日、空港にはかなりの人が溢れていました。ファースト・クラスに席が空いていたらしく、私はそこへグレード・アップされ、誰かが私のビジネス・クラスの席へ座りました。

　サンチアゴからラパヌイへのエコノミーではコーヒーはありませんと断られたのに、ファースト・クラスでは陶器のカップに入れたコーヒーが出ました。トリフをはさんだフォアグラのパテ、小さじ山盛り2杯のキャビア、活きのいいマグロのサラダと、バター・ソースで焼いたマグロ、チリの美味しい白ワイン、滑らかなカマンベール・チーズ、お代わりをしてしまったマンゴーのババロアが出されました。思い返せば、私の一生のうちでも飛び抜けて最高の西洋料理でした。