マドレーヌ

	◆材料（4ｃｍ×3ｃｍのシェル型50個分）
	・無塩バター　７０g
	・砂糖　４０g
	・ブラウンシュガー　１０g
	・蜂蜜　大さじ１
	・卵（Ｍサイズ）　２個
	・薄力粉　７０g
	・ベーキングパウダー　小さじ１/２
	・バニラオイル　２～３滴
	・バター・薄力粉（型用）　適量
	・粉砂糖（飾り用）　適量


◆	最初にやっておくこと
・	バターは容器に入れて、５０～６０度の湯せんにかけて溶かしておきます。
・	薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておきます。
・	砂糖とブラウンシュガーを合わせ、ふるいでふるって塊などをなくしておきます。
・	型の内側に柔らかくしたバターを塗り、薄力粉を薄くふって、余分な粉を落としておきます。
・	オーブンを１８０度に温めておきます。

◆	作り方
１	ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖＆ブラウンシュガー、バニラオイルを加えて泡立て器でよくかき混ぜます。全体的に白っぽくなって、とろりとした状態になるまで泡立てます。
２	蜂蜜を加え、泡立て器で混ぜながら生地になじませます。
３	粉（薄力粉＆ベーキングパウダー）を一度に加え、木ベラでさっくりと切るように混ぜます。
	【注意】絶対に練ってはダメ。膨らまずペシャンコになってしまいます。
４	溶かしバターを木ベラで受けながら加え、底からすくい上げるようにして混ぜます。
	【ポイント】溶かしバターは温かいうちに混ぜて下さい。
５	型に、スプーンで生地をすくって七分目まで入れ１８０度のオーブンで約８分焼きます。
６	焼き上がったら型から出して網に乗せ、冷めたら茶こしで粉砂糖を薄くふります。