紅茶クッキー（ハードタイプ）


紅茶クッキー（ハードタイプ）

エネルギー［１枚：約５０kcal］
ハードタイプの紅茶クッキーです
甘さ控えめでさっぱりしています


	◆材料（直径４cm３５枚分）
	・無塩バター　１００g
	・砂糖　８０ｇ
	・卵（Mｻｲｽﾞ）　１/２個
	・薄力粉　２００ｇ
	・ベーキングパウダー　小さじ１/２
	・紅茶の葉（お好きな茶葉）　小さじ３
	・シナモン（粉末）　小さじ１


◆	最初にやっておくこと
・	バターは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。
・	薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいでふるっておきます。
・	砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。
・	紅茶の葉は包丁で粉状に刻んでおきます。
・	オーブンを１７０度に温めておきます。

◆	作り方
１	バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。
２	砂糖をバターに加え、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。
３	卵はよくときほぐし、２に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
４	シナモンを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
５	紅茶の葉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
６	薄力粉を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
	【注意】絶対に練ってはダメ。出来上がりが硬くなってしまいます。
７	生地を２つに分け、それぞれ直径３ｃｍの棒状に形作り、ラップに包んで冷凍庫に入れて冷やし固めます。
８	固まったら５ｍｍ厚さに切り、クッキングシートをしいた天板に並べ、１７０度のオーブンで１３～１５分焼きます。
	【注意】焼くと広がるので、ある程度間隔をあけて並べましょう。
	焼きあがったらクーラーに取り出して冷まします。