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最初にやっておくこと |
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バターは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。 |
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいでふるっておきます。 |
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砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。 |
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オーブンを１８０度に温めておきます。 |
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作り方 |
| １ |
バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。 |
| ２ |
砂糖をバターに加え、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。 |
| ３ |
卵はよくときほぐし、２に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。 |
| ４ |
ラム酒を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。 |
| ５ |
チョコチップを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。 |
| ６ |
薄力粉を加えて、ゴムベラで切るように、さっくりとそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。 |
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【注意】絶対に練ってはダメ。出来上がりが硬くなってしまいます。 |
| ７ |
手でひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫に入れて約３０分ほどねかせます。 |
| ８ |
生地を３０個に分け、ボウル状にしておきます。 |
| ９ |
クッキングシートをしいた天板にボウル状の生地を並べ、上から手で平たく５mm厚さにつぶします。
それを涼しいところへ１５分おきます。 |
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【注意】焼くと広がるので、ある程度間隔をあけて並べましょう。 |
| 10 |
１８０度のオーブンで１３〜１５分焼き、クーラーに取り出して冷まします。 |
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☆甘党KENJI君の試食コメント☆