ショートブレッド


◆	最初にやっておくこと
・	バターは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。
・	薄力粉と全粒粉を合わせ、ふるいでふるっておきます。
・	砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。
・	オーブンを１７０度に温めておきます。

◆	作り方
１	バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。
２	砂糖を加え、ジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。
３	溶き卵を加え、さらに泡立て器ですり合わせます。
４	薄力粉を加えて、ゴムベラで切るように、さっくりとそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
	【注意】絶対に練ってはダメ。出来上がりが硬くなってしまいます。
５	生地をひとつにまるめ、ラップでぴっちり包んで冷蔵庫に入れ、約３０分ほどねかせます。
６	四角くのばし（１ｃｍ厚さ）、１６個に切り分けます。
７	クッキングシートをしいた天板に、間隔を開けて並べ、串のとがってない方で数カ所穴を開けます。
６	１７０度のオーブンで約２５分焼き、クーラーに出して冷まします。