バジルのクッキー

バジルクッキー

エネルギー［１枚：約５０kcal］

バジル入りのクッキー☆

バジルはお料理だけでなく、お菓子に使っても美味しいんですよ♪

	◆材料（直径４ｃｍ３５枚分）
	・無塩バター　１００ｇ
	・砂糖　７０ｇ
	・卵（Ｍサイズ）　１/２個分
	・薄力粉　２００ｇ
	・ベーキングパウダー　小さじ１/２
	・バジルの葉　１０枚前後


◆	最初にやっておくこと
・	バターは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。
・	薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいでふるっておきます。
・	砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。
・	バジルは洗ってよく水気をふき取り、せん切りしておきます。
・	オーブンを１８０度に温めておきます。

◆	作り方
１	バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。
２	砂糖をバターに加え、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。
３	卵はよくときほぐし、２に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
４	バジルを加えて混ぜます。
５	薄力粉を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと、そぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
	【注意】絶対に練ってはダメ。出来上がりが硬くなってしまいます。
６	手でひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫に入れて約３０分ほどねかせます。
７	生地を３５個に分け、ボウル状にしておきます。
８	クッキングシートをしいた天板にボウル状の生地を並べ、上から手で平たく５mm厚さにつぶします。
	【注意】焼くと広がるので、ある程度間隔をあけて並べましょう。
９	１８０度のオーブンで１３～１５分焼き、クーラーに取り出して冷まします。

基本のプレーンクッキー生地にフレッシュバジルを混ぜて焼き上げました。
ハーブを変えれば違った味＆香りを楽しむことが出来ます。
お好みのハーブを混ぜてオリジナルクッキーを作ってくださいね。

　☆甘党KENJI君の試食コメント☆

バジルのクッキーと聞いたときは「エ゛ーーーッ?!」って思ったケド、食べてビックリ。
メチャメチャ美味しい!!　甘い生地とバジルって合うんだね。
パウンドケーキやシフォンケーキに入れて焼いたものも食べてみたいな。

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