ココアビスコッティ

	◆材料（約３０枚分）
	・無塩バター　６０g
	・砂糖　５０ｇ
	・卵（Ｍサイズ）　２個
	・バニラオイル　３～４滴
	・薄力粉　１５０ｇ
	・ココア（ピュア）　４０ｇ
	・ベーキングパウダー　小さじ２
	・クルミ　７０ｇ
	・薄力粉（打ち粉）　適量


◆	最初にやっておくこと
・	バターは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。
・	薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせ、ふるいでふるっておきます。
・	砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。
・	クルミはフライパンで軽く炒っておきます。
・	オーブンを１６０度に温めておきます。

◆	作り方
１	バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。
２	砂糖をバターに加え、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。
３	卵はよくときほぐし、２に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
４	バニラオイルを加え、さらに混ぜ合わせます。
５	粉（薄力粉＋ココア＋ベーキングパウダー）を加え、ゴムベラで切るように、さっくりと混ぜ合わせます。
６	クルミを加え、さらにゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
７	めん台に打ち粉をふり、生地を２つに分けて細長い形にします。（厚さは３ｃｍくらい）
	それをクッキングシートをしいた天板に並べます。
８	１６０度のオーブンで約２５分焼きます。
９	焼き上がったら１ｃｍ幅に切り分け、切り口を上にして天板に並べ、１５０度のオーブンで約２０分焼きます。
	クーラーに取り出して冷まします。

　☆甘党KENJI君の試食コメント☆

カリカリッとした食感が美味しいね。
シンプルなビスコッティー同様、時間が経つと湿気っぽくなるから、焼きたてがオススメ！
クルミもいいけど、チョコチップをたっぷり混ぜたビスコッティーも食べてみたいな～