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最初にやっておくこと |
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バターは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。 |
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薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせ、ふるいでふるっておきます。 |
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砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。 |
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オーブンを１８０度に温めておきます。 |
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作り方 |
| １ |
バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。 |
| ２ |
卵をよくときほぐし、１に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。 |
| ３ |
砂糖を加え、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。 |
| ４ |
オレンジオイル加えて風味づけします。 |
| ５ |
粉（薄力粉＋ココア＋ベーキングパウダー）を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと、そぼろ状になるまで混ぜ合わせます。 |
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【注意】絶対に練ってはダメ。出来上がりが硬くなってしまいます。 |
| ６ |
生地を３等分し、それぞれ直径２ｃｍの棒状に形作り、ラップに包んで冷凍庫で冷やし固めます。 |
| ７ |
５ｍｍ厚さに切り分け、クッキングシートをしいた天板に並べます。 |
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【注意１】焼くと広がるので、ある程度間隔をあけて並べましょう。
【注意２】切り分けにくいときは、常温に少し置いてから切り分けて下さい。
無理に切り分けると生地がボロボロに崩れてしまいます。 |
| ８ |
１８０度のオーブンで１３〜１５分焼き、クーラーに取り出して冷まします。 |
☆甘党KENJI君の試食コメント☆