桜クッキー

	◆材料（直径７ｃｍ×５cmのハート型３０枚分）
	・無塩バター　７０ｇ
	・砂糖　８０ｇ
	・卵（Ｍサイズ）　１/２個分
	・薄力粉　２００ｇ
	・ベーキングパウダー　小さじ１/２
	・食用色素（赤）　　みみかき１/４以下（嫌な方は省いてください）
	・桜の葉の塩漬け　３枚


◆	最初にやっておくこと
・	バターは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。
・	薄力粉とベーキングパウダーと食紅を合わせ、ふるいでふるっておきます。
・	砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。
・	桜の葉の塩漬けは水に漬けて（２時間程度）塩抜きし、よく水気をふき取ったあと、みじん切りにしておきます。
・	オーブンを１７０度に温めておきます。

◆	作り方
１	バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。
２	砂糖をバターに加え、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。
３	桜の葉を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
４	卵はよくときほぐし、３に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
５	薄力粉を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと、そぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
	【注意】絶対に練ってはダメ。出来上がりが硬くなってしまいます。
６	大きめのビニール袋に入れ、５mm厚さに伸ばし、冷蔵庫に入れて約３０分ほどねかせます。
７	ビニールを破いて生地を取り出し、型抜きします。
	【注意】生地をビニールから取り出すときは優しく♪ 乱暴に扱うと崩れます；；
８	クッキングシートをしいた天板に生地を並べ、１０分ほど冷凍庫でねかせます。（冷凍庫で生地をねかせることで、ハートの形が綺麗に焼きあがります）
	【注意】焼くと広がるので、ある程度間隔をあけて並べましょう。
９	１７０度のオーブンで１３～１５分焼き、クーラーに取り出して冷まします。

　　　　　普通のハート型はどこでも売られているのですが、
　　　　　曲がったハート型はあまりみかけません。
　　　　　どうしても欲しかったので、
　　　　　普通のハート型を手で曲げて使いました（笑）

　　　　　

　☆甘党KENJI君の試食コメント☆

サクサクしていて、クッキーというよりサブレっぽい。 ←褒めてるの？そうじゃないの？ by miki
今まで作ってきたクッキーに比べると少し甘いね。でも、市販のクッキーより甘くないよ。
桜の葉の香りがほのか～～～～～に感じる。もう少し香りが強くてもいいと思うよ。
香りが薄いぶんは、見た目の可愛いさでカバーだね（笑）　( 相変わらずきついコメントだなぁ～ by miki )