レアチーズケーキ


◆	最初にやっておくこと
・	クリームチーズは耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで２０～３０秒加熱して、柔らかくしておきます。
・	卵黄とヨーグルトは室温（約２０度）にもどしておきます。
・	ブランデーを耐熱の器に入れてゼラチンをふり入れ、１５分ほどふやかします。それを電子レンジで２０～３０秒加熱し、溶かしておきます。

◆	作り方
１	クリームチーズをボウルに入れ、木ベラでよく混ぜます。
２	チーズがクリーム状になったらグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
３	卵黄はよく溶きほぐし、２回に分けて、２に加えます。そのつど泡立て器でよく混ぜてください。
４	ヨーグルト、レモン汁を加え、混ぜながら全体になじませます。
５	ゼラチン液を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
６	生クリームを別のボウルに入れ底を氷水に当てながら泡立てます。（すくい上げてゆっくりと落ちる程度まで）それを、５に加え、ゴムベラで全体を混ぜてから型に流し入れます。
７	ラップをかけて冷蔵庫で３～４時間冷やし固めて出来上がり。

　　　♪♪フルーツ、ホイップクリーム、ミントの葉などを飾ると華やかです♪♪

　☆甘党KENJI君の試食コメント☆

まったりとした舌触り。クリーミーで濃厚なチーズと、ほのかなブランデーの香りがとても美味しい♪
やわらかく作って、ディップとして食べるのもいいね☆

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