ベイクドチーズケーキ

エネルギー［１/８切れ：約２７０kcal］

チーズの風味がしっかりとしたケーキです

冷蔵庫で冷やして食べるとより一層美味しくなります

	◆材料（直径18cmの丸型１個分）
	・無塩バター　８０g
	・クリームチーズ　２５０g
	・砂糖　６０g
	・卵（Mサイズ）　４個
	・薄力粉　大さじ２.５
	・ベーキングパウダー　小さじ１
	・レモン汁　大さじ１
	・バニラオイル　３滴

◆	最初にやっておくこと
・	バター＆クリームチーズは冷蔵庫から出して室温（約２０度）にもどしておきます。
・	薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいでふるっておきます。
・	砂糖はふるいでふるって塊などをなくしておきます。
・	型の内側に油を薄く塗って、底と側面にパラフィン紙を貼っておきます。
・	オーブンを１５５度に温めておきます。
◆	作り方
１	バターとクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにします。
２	卵をよくときほぐし、１に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
３	砂糖を加え、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなってなめらかになるまで泡立て器ですり合わせます。
４	レモン汁とバニラオイルを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
５	薄力粉を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
	【注意】絶対に練ってはダメ。ねっとりした口当たりに仕上がってしまいます。
６	５の生地を型に流し、高さ１０cmのところからトントンと数回落として気泡を抜きます。
７	１５５度のオーブンで約６０分焼きます。 （中心に串をさして生地がくっついてこなければ焼き上がり） 型から出さずに冷まします。
	冷蔵庫で冷やしてから切り分けましょう。キレイに切れます。

クリームチーズの1/2量を“カマンベールチーズ”などお好きなチーズに変更『可』 ただし、ハードチーズのように混ぜにくいものは『不可』。

☆甘党KENJI君の試食コメント☆

チーズの味が濃厚。一切れ食べただけで胃がずっしり重いゾ。 焼きたてより一日冷蔵庫で寝かせた方が、しっとりとして美味しいね。

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