食材市場vol.4

キルヘボン

ケーキ

～帰ると必ず食べます。甘すぎないタルト～

　生まれ育った街では、色々な食べ物を見つけてきましたが、このキルヘボンもその一つ。
　女のこは良く知っていると思いますが、東京・青山、代官山では屈指の美味しいケーキ屋として有名で、その本店は静岡の青葉公園の脇に入った小さなお店です。
　以前から本店の前を通りかかり、その存在は知っていたのですが、僕の友人がこの店に勤め出してからは良くお店を覗かせてもらって、普段は家族と自分の分を買っていき、気の置けない友人が訪ねてきたときには必ずイノダのコーヒーと一緒に出すことにしています。
　数種類のケーキを出してみんなに食べ比べてもらうと、どれも口に運んでも笑顔がにじんでいますが、個人的には、フルーツのタルト、特にブルーベリーのタルトは絶品だと思います。タルトの生地の上の濃紺の大粒が豊かで、口の中でまずブルーベリーの甘酸っぱさが通って、そのあとにほくほくとした生地のやわらかい甘味がひろがり、次も次もと手が動いてしまいます。生地とその上の甘味の具のバランスはほかのモノにはには無いバランスではないでしょうね。
　東京やそのほかのお店では店内でケーキを食べることができますが、本店はこぢんまりとしているので、直近の青葉公園でサービスしてくれるコーヒーと一緒に楽しむことができます。
　そして、お店のスタッフが気さくな人そろいで、店内に足を運びやすいのがいですね。やっぱり、アメリカン・サバービア・スタイルのケーキを買いに行くのに緊張してはヤボというもの。あくまでも、３時のおやつは気軽に。
　それともう一つ、キルヘボンのケーキに望むときには、コーヒーもそのままブラックで飲むのが合うような気がします。お楽しみに・・・・。

静岡市青葉通りすぐ脇
他、静岡丸井１階、東京・青山、代官山、浜松市


店内と店長サン		フルーツのタルト

お店に贈りたい1枚
Michel Legrand 「O.S.T.(Les Demoiselles De Rochefort)」

「ミ・ファ・ソ・ファ・ミ・レ～♪」楽しい楽しいミシェル・ルグラン作「ロシュフォールの恋人たち」のサウンドトラック。女の人や男の人が踊り歌うミュージカル映画で、正直に言って、その内容の面白さは僕にはどうも・・・。　でも、キルヘは、店内に色鮮やかな美味しそうなケーキが並び、店員さんたちも明るい人揃いで、さながらミュージカルの舞台のよう。