高砂 純米酒山廃でない純米酒（税抜９７０円）。イトーヨーカドー富士店の酒売り場でゲット。当然常温販売である。どうしてそんなところで買うのだと詰問されそうだが、銘酒の誉れ高き「高砂」が劣悪な管理下でどれだけ質を保っているかを確かめるために敢えて常温のやつを買った、と負け惜しみを言ってみる。
裏ラベルには『酸生成の低い酵母を使用し、ゆるやかな発酵によって育てた純米酒。丸みのある味が特徴です。』とあり、おすすめの飲み方としては４５～５０℃に◎がつけてある。
ということで、まず燗つけて飲んでみる。うん、エグ味が少なく飲みやすい。いくらでも飲めそう。
数日後、今度は冷やで。これはちょっと土っぽくてＮＧ。
さらに数日後、再び燗で。最初の一口で開栓直後の燗では全く気にならなかった雑味を感じる（足が回ったか）。しかし、少し温度を上げて飲む進むうちに気にならなくなる。どうやら、あまりぬるい燗よりは５０℃くらいの上燗がいちばんいいようだ。
さすがに山廃純米酒の味わいには及ばないが、値段を考えれば十分ＯＫだろう。
高砂 楽 山廃仕込本醸造今秋静岡県内限定で発売された山廃本醸造酒。その４合瓶のデザインに惹かれて富士宮市内の酒屋を探すも、その特異なフォルムが災いしたか、はたまた火入れの本醸造を冷蔵庫で売る気が店側にはなからないのか、市街できちんと管理して売ってる店は皆無（よこぜきさんには行きませんでした、念のため）。そこで行ってきました静岡市まで。Ｖ．Ｙ．ことヴィノスやまざきです。税込みで９４５円。以前ならここから１割引いてもらえたんだけどなぁ（ブツブツ･･･）。
さて、「楽」を紹介してる県内酒販店のサイトはどこも激賞、冷やでも燗でも旨いと書いてあるが、私めは山廃と聞くともう燗でしか飲む気なし（こういう頑ななところがいけないのれす）。
うーん、気のせいかわからんが速醸ものとは燗つけてる最中の立ち香からして違う気がするぞ。
ぬるめの温度で一口･･･これ、これですよ。辛いとか甘いとかそういうものを超越した、燗酒だけに許された味わい。それは純米の山廃アイテムのそれとはまた違ったものと思うがこれはこれで絶品。値段も安いし最高である。
願わくば、容器はそんなに凝らなくてもいいからこの中身、この値段のものを県外とかにも流通していただけると。
■焼きそばその１（ということは２もあるのか？）
富士宮には結構な回数行っているが、訪れる毎に駅前が寂れていってる気がする。駅裏にはジャスコができたけれど所詮駅裏、表駅前に鎮座ましましていた長崎屋も閉店。あの長崎屋自体は酒売場にナショナルブランドがずらっと並ぶ（県産酒取扱い率０％）ダメスーパーの見本のような存在だったがそれはそれ、駅前一等地ゆえ跡地に何ができるのか興味のあるところだが、いっそのこと広島のかのビルを真似て『焼きそば村』でもつくればいいのに、と冗談抜きで思う。
『富士宮焼きそば学会』による町おこしは評価するけれど、自分の中では（相当な焼きそば好きであるにもかかわらず）もう一つ盛り上がって行かないのである。たとえばこれがさぬきうどんなんかだと明日にでも香川に飛んで行きたくてうずうずするのだが、なあ。
その理由を考えるに、ひとつは客単価がやや高くつくこと、もうひとつが出来上がりに時間がかかること。もちろん前者と後者は密接に関連していて、時間がかかるのは手間がかかるからで、手間がかかれば値段も高くなる。それにお客は間がもたないからビールなんか頼んで待つもんだからますます客単価が上がる、というわけだ。
焼きそばというのは本来そういうものだ、と考える人たちにとって（お好み焼き文化圏の西日本の人などそうかもしれない）こういうことは別段気にならないのではないか。しかし、焼きそば＝祭りや競輪場の屋台で買うもの＝ファストフードという認識でいる僕にとって、富士宮が仕掛けている焼きそば（＝スローフード）戦略はちと悠長すぎてキツイ、ということなのだろう。
しかし、探したらあった。ファストフード感覚で焼きそばを食べられるスポットを発見。
浅間大社入り口のところにあるお土産屋『ここずらよ』、かつては単なる土産屋だったはずだが最近その一角で焼きそばを焼き始めた。ちゃんと客の注文を受けてからおばちゃんたちが手際よく焼く、本格的富士宮焼きそばである。もちろんそれは待たされることを意味するわけだが。一応注文の際に〝持ち帰るか、店内か〟を聞かれるのだが（このあたりファストフード感覚ね）、店内に腰掛ける場所なく、店先のベンチとかで食べることになる。
富士宮焼きそばの特徴についてはあちこちで紹介されてるので、ここでは触れません。勝谷の書いた文章でも探して読んでください。
かくいう私、富士宮焼きそば初体験でありました。で、正直な感想を申しますと、旨いとは思うが価値観を覆すほどではない、と思いました。地元の方には〝そんなもんと比較すんな！〟と言われそうだが、注文どきを間違えなければすぐありつける、立川のスリランカカレー焼きそばや一宮のジャンボ焼きそば（どっちも地名の後に〝競輪場〟がつきます）の方が俺的には好きだったりする。
