白糸 しぼりたての生原酒 本醸造「白糸」の原酒は一年中飲めるけれどやっぱりしぼりたてを飲んでみたい。時は１月、『ザ・バーレル・マキノ』にはもちろんあった。本醸造のしぼりたて（店で買うと税抜１２６２円、楽天だとなぜか税抜１２８０円）。アルコール分１８～１９度。
結論からいうと、非常に旨い。ただ、個人的にはしぼりたてにある程度の荒々しさを期待しているので、この本醸造はちときれい過ぎる感がある。もちろん、そういう重箱の隅をつつくようなことを言わずに純粋に楽しめば、これほど旨い酒はないと思う。
実際のところ、開栓して数日たったほうが空気に触れて味が乗る気がするぞ。
あと、枡よりもグラスで飲むほうが旨い。
白糸 古代酒 純米無濾過生原酒『ザ・バーレル・マキノ』でこの商品を見つけたとき、〝おー、この商品まだ造ってたのか〟と感激したものだ。まだ無濾過などというカテゴリーが日本酒愛飲家の間でも確立されてない時代から、この蔵の一方の名物商品であった。しかしおそらく元々生産量が少ない上に生酒という性格上どこの酒屋でも扱えるというわけにもいかず、実際土産物屋などで見かけた記憶はまったくない。純米無濾過酒が確実にファンの心を捕らえるようになった現在であれば、こういう商品をもっと前面に押し出してもよかろうと思うのだが（「白糸」の、〝糖類入り観光酒〟というイメージを払拭するためにも･･･かつての僕がそうであったように）。
３００ｍｌ入り、税抜６６７円。商品の特殊性を考えれば、この価格に異議はない。
さてさて、これはさすがに凡百の純米酒とは明らかに個性を異にする酒である。すっきり系の純米酒とは違うし、かといって土っぽい感じもまったくない。やはり生酒であることが大きく影響していると思うのだが、なかなか不思議な味わいだ。間違っても沢山の量を飲める酒ではないし、ある程度飲み手を選ぶのはやむを得ないと思うが、日本酒の本来あるべき形のもののひとつとして、是非一度は味わっていただきたい酒である。
なお、燗をつけると非常にまろやかで飲みやすくなる。僕は日頃原酒については燗で飲むことなどまずないのだけれど（ましてや生だし）純米無濾過酒は燗して飲むべし、という意見も一部で強くあるようなので（るみ子さんとか）試したところ旨かった次第。何においても、食わず嫌いはいけません。
原酒 熱海の華（参考商品）糖類入り商品は扱わないのが当ページのポリシーなのだが、この蔵の根幹商品が糖類入り「白糸の原酒」である以上、避けて通るのもいかがなものか、と頭を悩ませていた。そこへグッドタイミング、熱海みやげで牧野酒造製糖類入り普通原酒「熱海の華」をいただく機会にあずかった。タダでいただけるのならなんの文句もありません。
中身は「白糸の原酒」と同じだろう。沼津市の(株)リョーショクリカーなる問屋？の手印商品。
さて、ここでこれまでの体験から導き出された、正しい糖類入り日本酒の飲み方について考えてみることとしよう。
よくいわれることだが、糖類入り酒（三造酒含む）はものすごく熱い燗にするか、ものすごく冷たくして飲むのが鉄則であるといえる。すなわち、常温に近づくほど添加されている副原料の味がもたげてきて不味くなるからである（逆にいうと、いい原料を使ってる酒は常温に近い温度で飲むほうがその良さがわかるというもので、吟醸酒を何でもかんでも冷やせばいいという発想も改めないといけないかな）。そこで電子レンジでアッチッチに燗つけるか冷蔵庫でキンキンに冷やすかするわけだが、さっさと飲み切ればいいのだけれど、だんだんぬるくなってくると不味さが頭もたげてくる。だから糖類入り酒を上手に飲むには、温度を下げない（上げない）工夫をすればいいということになる。しかし燗酒の温度を下げないようにするのは案外面倒くさい。一方冷えた酒の温度を上げないようにするのは簡単にできる。殊にその酒が原酒の場合、オンザロックにして飲めば濃さも含めてちょうどいい塩梅になるといえよう。
そこでこの「熱海の華」も、オンザロックで飲んでみました。
旨い、とは言わない。でも、飲める。少なくとも管理が悪くて老ねまくった純米酒なんか飲むよりははるかにいい。オンザロックに限定していえば、悪くないと思う。
■焼きそばその３（まだやるか？）
さて、ここまで富士宮焼きそばの正しいあり方について考察をしてきた（実はしてない）。
思えば焼きそばなる食べ物、ラーメンのヲタっぽさとも、日本そばの排他主義とも、はたまたさぬきうどんの体育会系ノリとも明らかに異なる奥の深さがある。この謎を解くためにはもっともっと焼きそばを食してみなくてはならぬと思いいった次第である。
でとりあえず、明日への鋭気を養うため、焼きそばのひとつの完成形であるペヤングソースやきそばにオイスターソースをまぶし、温泉卵を載せて食ってみたわけだ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ネタ切れですみません･･･