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沢ブレンド [15/10/07(火)-12:52] |
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| お詫びにならないお詫び |
深く反省中の沢ブレンドです。お詫びの代わりにもなりませんが、懲りずに書き込みさせてください。
先日、とあるコンビニで伊丹の某名門のカップ酒を見かけました。精白６０％の特別純米でありながら、１６５円(だったと思います)の低価格です。手にとって見ると、オーストラリア産米１００％同産清酒とありました。ついにくるべきものが来たか、との感もありますが、当掲示板で話題になっている普通酒のレベルアップという観点から見ると議論の余地もある気がします。
マニアさん、ワンカップ大関さん、鮭野さんはじめ皆さんはどう思われますか？
ｐｓ 買って飲んでみましたが味は・・・淡麗辛口といったところでしょうか？
(又ネタがかぶっていたらごめんなさい）
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自棄酒マン [神奈川]  [15/10/07(火)-21:51] |
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実際に飲んだわけではないので偉そうなことは言えないのですが。
よく話題になる“純米酒でない純米酒”なら問題ですが、仮に本来の純米酒としての要件を満たしているのであればＯＫなのでは？と個人的には思います。産地を誤魔化していないことも一応評価できると思いますし。
普通の国内生産酒でこの価格のものとなると一般的には三増ブレンドのものになりますが（ごく稀に、ものすごく旨い無糖加普通酒にありつけるけど）、どちらを選択するか、なかなか悩ましいところです。
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ニュートラル [北海道] [15/10/07(火)-23:04] |
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７年ほど前に東京のディスカウントストアーで冷蔵販売されていた、
その名も「大統領」なるカリフォルニア米を使用した日本酒を飲みました。
純米であったか、醸造元が何処であったかも忘れましたが、
味の方は結構濃かったのを薄っすらと覚えています。
外米でも米の味が出るものだなと感心した記憶があります。
米不足で外米が入ってきた後でしたので、私みたいに興味本位で買う人間もいたのでしょう。
自棄酒マンさんの仰るとおり、この場合、ちゃんと生産地を明記しているのですからＯＫじゃないですか？
あらゆる食品に言えるのですが、原材料の改ざんはある意味はやりですし、
今回の場合、私は潔さすら感じますし、柔軟性も感じます。
ある意味前向きなのかなとも。
自棄酒マンさんの仰るとおり、粗悪品(三増酒）をなくして、ボトムアップ。
これに尽きると私も思います。
で、そのオーストラリア米のお酒。
やっぱり、美味しくなさそうな先入観は拭いきれません。
ですが、三増でなければ、ある程度の規模のトコであれば、下手なものは造らないと思います。（ある程度の規模だからこそ）
あとは、その酒がレベルがどうであるか、
美味しいか、美味しくないかは個々の判断となるのでしょう。
不可となれば、淘汰されるのでしょうし。
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鮭野 夢造 [15/10/08(水)-04:25] |
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伊丹は白雪の同商品、関西のコンビニでは結構前から販売されております。
正直、味は……という気がしますが、現地で飲むとそれなりにおいしいかも
しれません。
輸入清酒でいえば、ＤＳのＫＬＣグループと契約販売している、朝香という
中国産の商品があります（↓参照）。
http://www.sake-asaka.co.jp/goods/select0.htm
若干劣化しやすいのですが、価格からすれば、かなりの水準だったと記憶して
おります。
まあ、一つの考え方でしょうね。原料は国産が望ましいのですが、いまや国酒と
なりつつある、焼酎など、かなり輸入原料を使用しておりです（今年の芋焼酎
など、かなり中国産の芋を使用する比率は上がります）し。粗悪な三増酒が淘
汰されるきっかけとなれば、良いと思われます。
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*0043-04
ワンカップ大関 [15/10/08(水)-20:08] |
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沢ブレンドさんはじめまして。今、すでに香住鶴吟醸純米を空きっ腹にぶち込んでおりましてかなりフラフラです。今回の外国産の米を使った純米酒についてですが私が思うにはやはり国産の米を使って欲しいという気持ちはあります。が、がしかし、正直に外国米を使っているという事に関しては感心できる事だと思います。儲けたいがためにせっかく良い酒つくれる蔵元なのに三増もじゃんじゃん作ってる蔵元より常識があると思います。でも、せめて食米でいいから国産の米で作ってくれたら嬉しいなと思っているのが正直な考えです。ま、この考えが全てでは無く自棄酒マンさんやその他の方のように色んな考えがあると思いますのでこんな意見もあるんだなど言う程度で読んでくだされば幸いです。
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沢ブレンド [15/10/08(水)-20:45] |
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皆さん、たくさんのレスありがとうございます。
ニュートラルさん、ワンカップ大関さん、はじめまして。
鮭野さん、前回に引き続き丁寧なレスありがとうございます。
私個人としても、レギュラー酒であればレベルアップのために外米を使うのはいいと思います（偽装のないのは大前提ですが）。
ただこれをやりだすと吟醸などの上位酒にも外米使用が波及する恐れがあり、その意味では問題もあると思います。（複雑な問題でで私にはよくわかりかねますが、原産地呼称などがそのうち必要になってくるかもしれないですね。）
皆さんの貴重なご意見ありがとうございました。
ｐｓ 例の白雪のカップ酒、ふたにはでかでかと「清酒」とのみ印刷されていま した。かえってそれが新鮮で好印象でした。
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*0043-06
鮭野 夢造 [京都] [15/10/09(木)-00:26] |
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追伸の書き込みです。
いわゆる特定名称酒も、外国産の原料（糖蜜アルコール）を使用しております。外国産米の使用について、いろいろ文句をいう生産者も多いのですが、冷静に考えると、外国産の米、国酒にふさわしくないと主張するならば、最低限純米で造れ、といいたいですね。
ところで、一応補足ですが、白雪の豪州米を使用した純米、生産も豪州だったと思います。輸入清酒、というのが正確だと思います。ところで、↓を見て、以前の内容の補足です。
http://www.konishi.co.jp/html/catalog/sake/aus/index.html
以前は、豪のしずく、という名前で展開しておりましたが、これが終売となり、特別純米、豪酒となったようです。私は豪酒の方はまだ飲んでおりません。とりあえず、終売前の商品、これから押さえに行きます。とりあえず、最近飲んでいないで味のコメントをするのはやや無責任なので……。
でも、以前から噂ですが、終売商品の多さからして、やはり白雪も大変そうですね。「イタミノサケケサノミタイ」という言葉を残すため、もう少し頑張ってもらわねば困るのですが。
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鮭野 夢造 [15/10/09(木)-01:05] |
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ということで、豪のしずく、近所のコンビニで最後の二本、たった今押さえてきました（一本１５０円）。
飲んだ印象は、以前と比較して、かなり良くなっていた気がします（カップ詰め日が四月だったので、熟成が進んで良くなった、のかもしれません）。以前二回ほど飲んだ印象では、味がさっぱりしていて、どうかな、と思ったのですが……。少酸性酵母を使用しているのかもしれませんが、本醸造的飲みやすさに少し旨味が加わった感じで、先入観なしに飲めば、意外に受けると思います。
豪酒、品質はかわらなくとも、一本２００円以上の価値はありそうです。というか、純米のワンカップで、その価格はほとんどありませんよね。
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沢ブレンド [15/10/13(月)-02:09] |
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実は、私が見つけたのは豪酒でも豪のしづくでもないのです。
ただ「白雪特別純米」とあるだけで、その脇にオーストラリア産清酒とかかれているものです。したがって、白雪のホームページにのっているものとは違う商品ということになると思います。ちなみにこの商品も、コンビニからなくなったようです。
ただ、個人的には、あまり露骨にオーストラリア産であることを前面に打ち出すのも、情緒がないのでどうかとも思います。おそらく、おいてあったのが「豪酒」であれば、私は買わなかったかもしれません（こんなことを書くと鮭野さんに申し訳ないのですが。どうせならコアラのマークだけ、というほうがいいかも。）
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*0043-09
鮭野 夢造 [15/10/13(月)-16:36] |
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900のパックならば、七月吉日（笑）に販売中止になった商品ですね。
商品のアルコール度数がわかりませんが、ただ、原酒段階では同じ商品だった
と思われます。
ただ、本質を突くようですが、伊丹で作った（混ぜた？）本醸造規格よりも、豪
州の純米の方が安くて旨い、ということになったら、また難しい問題ですね。同
社の本醸造、乏しい経験からすれば、……（以下自主規制）。
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