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鮭野 夢造 [京都]  [15/12/12(金)-23:36] |
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| 正月に飲む燗酒について |
忘年会シーズンが過ぎると、（天災がなければ）いよいよ正月に燗酒！ですが、皆さん今年は何を飲まれますか。
私は今年の元旦の酒、手取川の吉田蔵の純米酒の上燗でした。その前はあさ開の淡麗純米の上燗が定番でした。二番目には、新潟のこしのさむうめの特別本醸造を上燗で飲むのが慣例となっております。なお、こしのさむうめは、基本的に全商品、本来燗酒で飲む酒であり、そうした飲み方をされないで幻化してしまったのが、日本酒にとって最大の悲劇だった……というのは、また別の話です。
今年は常きげんの、幻の加賀の庄あたりを、上燗で飲んでみようと思います。本当は、贅沢に、今年はやや厚みのある酸味が強めの傾向の極上白鷹あたりをぬる燗で、といきたいのですが……。各地域の皆様は、どのお酒を飲まれる予定ですか？
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Yawata [15/12/13(土)-01:18] |
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こんばんは。私は今年はまあ色々あって、なんか疲れたままの一年なので新春の酒は冒険せずに慣れた酒で一杯行こうかと。青島酒造「喜久酔」特本辺りなら、燗でも冷やでも行けるそうですし、１升でまったりするかと思ってます。
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酒道楽 [北海道] [15/12/13(土)-09:14] |
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私は田酒の山廃をぬる燗か上燗でまったりと寝正月をしようと思っています。
やっぱり田酒の山廃は燗酒でうまさを発揮する酒ですよね〜
肴は冷凍庫に眠っている秋刀魚の飯寿司をちょこちょこと（ちなみに４５０ｇ、４８５円今年は安かった！）
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沢ブレンド [兵庫] [15/12/15(月)-02:08] |
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ご無沙汰いたしております。沢ブレンドです。酒道楽さんとは初めてですね。よろしくお願いします。
正月の燗酒ですか。私は日本酒に目覚める前は、玉の光の酒魂をひいきにしていました。安いし（うーん、貧乏）。
来年はどうしましょうか。現在考慮中です。たぶん冷蔵庫の在庫の何かでお茶を濁すことになるのでしょう。
ところで、燗酒といえば、先日も家に来たお客さんを洗脳しようと日本酒をお出ししたときに、冷酒と燗酒両方をお出ししたのですが、冷酒のほうがおいしい、といわれてしまいました。お酒そのものは好評だったのですが。燗酒復権が言われていますが、やっぱり燗はおいしくない、という人も多いようです（偏見抜きで）。
個人の嗜好の問題、といわれればそれまでですが、ちょっと悲しいです。
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ささぐま [埼玉] [15/12/16(火)-00:36] |
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自棄酒マンさま、皆様はじめまして。ささぐまと申します
今まで燗酒で印象深かったのは天神囃子 特別本醸造でしょうか、ひやではなんだかもったりしたのが、上燗位になるとすっきりしてとても飲みやすいです。書いているうちに何だか飲みたくなってきた。正月までには買いに行きます
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自棄酒マン [神奈川] [15/12/16(火)-23:02] |
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ささぐま様、はじめまして。僕も「天神囃子」は燗がいいと思ったので、意見があって嬉しいです。
さて、正月の酒ですが、毎年結構苦労しています。うちの場合は本人だけでなく我が家の家長も満足させなくてはならないのですが、日頃紙パック酒（「キクマサピン」とか）ばかり飲んでる人なので嗜好がよくわからんのです。
ちなみに昨年は「天狗舞」の山廃純米買ったら「癖がある」ということで気に召さなかったようで、「月桂冠」ばかり飲んでました。
その前の年は新潟の親戚からのもらいものの確か「白龍」の純米吟醸を熱燗で（案外旨かった）、その前の年は僕が買ってきた「安東水軍」純米酒（これも特に不満なし）、そのまた前年は「富久錦」の生もと純米で、これは旨い旨いと飲んでました。一概に生もと系がダメというわけでもなさそうだし、でもあんまり奇をてらっても失敗しそうだし、速醸系の燗上がりする本醸造クラスで手打とうかな、などと考えていますがまだ結論は出ていません。
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