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『モスクワ通信.ru』
美しく可愛らしいマリンカ雑貨の故郷ロシアから、
ガイドブックには載っていないモスクワの日常を、
ロシア国営放送アナウンサーいちのへ友里がお届けします。
どうぞ、雑貨と合わせてお楽しみくださいませ。

「ロシアの夏の栄養スープ」vol.3

ロシアの夏の風物詩といえば
“квас”（クワス）の黄色いタンク。

蛇口をひねるとジャーッと出てくる、
ライ麦を発酵させたクセのあるその味は、
そう、甘酸っぱいビール・・・？

・屋台ではコップ１杯10ルーブル　(約５０円弱）。

冬のスープが“борщ”（ボルシチ）なら、
クワスを使った夏のスープが“окрошка”（オクローシュカ）。

きゅうり、じゃがいも、かぶ、人参、セロリ・・・
たっぷりの野菜にたっぷりのハーブ、
ときにお肉やお魚、キノコ類も、
細かく刻んでクワスに入れれば、栄養満点。

冷たくて甘酸っぱい、この炭酸スープで
暑い夏も乗り切れそう・・・？

（とあるレストラン相場　スープ80ルーブル　（約４００円弱）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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