十六区の新メニュー
普段十六区のケーキのファンでして、何かに付けここのケーキを食べて
おりますが、飽きると言うことがありません。昨日は少々失敗したランチ
の後の口直しに２階の喫茶部でコーヒーとケーキをいただきました。
席に着く前にワゴンのケーキを選んだのですが、テーブルに新メニュー
の「スープ ドゥ フリュイ アベック ダンブランシュ」の写真が置い
ありましたので、それに変更しました。ブランマンジェにパッションフル
ーツをかけて苺、オレンジ、ミカン、巨峰をあしらったものです。
作るのに少々時間がかかるのでしばらく待っていましたけど、出てきた
このデザートは美味しかったです。ブランマンジェが今までいろんな所で
食べたものと比べアーモンドの風味が格段に違います。その甘さとパッシ
ョンフルーツの酸っぱさが微妙に折り合い、それぞれの厳選された果実の
味わいも何とも言えないほど美味しかったです。これは日本人と言うか、
この繊細な味のバランスと調和を計ることができるのはこの店ならではの
事でしょう。福岡で自慢できる食べ物屋っていろいろあるけど、筆頭は十六区かも
しれないと、考えさせられる一品でした。** PXH02114/クレフ <99/07/28 10:27:59> **
（初出：福岡フォーラム）