だいたいがただ混ぜるだけでできあがるケーキです。
面倒な泡立てとか必要ないワンボールのケーキは日常のデザートに最高！
いい香りが漂う簡単なケーキは食べるのが待ちどおしくなるよ(^-^)

材料 （20センチスポンジ型など） ホットケーキミックス・・・200g 卵・・・１個 牛乳・・・70ｃｃ サラダ油・・・50ｃｃ ヨーグルト・・・200ｃｃ パイン缶・・・150gぐらい レモン汁・・・小さじ１〜２ 超簡単★ヨーグルトパインケーキ （10/22） １：ヨーグルト（私はカスピ海ヨーグルトを使ってます）をコーヒーフィルターで水切りする。３分の２ぐらいの量になればよい。カスピの場合１〜２時間で水分がかなり抜けるので楽ちん。 ２：パイナップルの缶詰の輪切りを適当に切る。わっかを8等分ぐらいにすればいい。あまりに厚めだったら薄さを半分に。まぁ好みだけども。 ３：卵、牛乳をまぜ、そこにヨーグルト、サラダ油、パイナップル、レモン汁を入れる。その後ホットケーキミックスを入れてざっくりまぜる。 ４：型にバターを塗り、生地を入れ平らにする。 ５：１８０度にあたためておいたオーブンで４５分焼く！ ！ポイントなどなど！ ホットケーキミックスを使うことにより計量もふるいも必要ないという超簡単ケーキ。妊娠してからこういうのもありかな〜って思えるようになりました。 カスピ海ヨーグルトを活用したレシピを考えて作ったかなりのさっぱりケーキです。お砂糖も入れてないのでパイナップルの甘さだけという感じ。ものたりないようならお砂糖を加えてください。これ、パインの水分でちょっと型の下の方がやわらかめなので冷やしてから食べてね。あったかいうちに食べるとすっぱいのでイマイチです。 あとパイン缶がない場合、たぶん小さいりんご１個分ぐらいなんかをいちょう切りにしていれても合うと思います。そのときはちょっとお砂糖入れた方がいいかもね。 ホットケーキミックスはまぜすぎるとふくらみにくくなるのでざっくりとよろぴく。

材料（20センチ四方型1個分） 小麦粉・・・220g ベーキングパウダー・・・小さじ１と1/2 卵・・・１個半 砂糖・・・100g ココア・・・大さじ３ バター・・・80g サラダオイル・・・大さじ４ バナナ・・・２〜３本 お手軽★チョコバナナケーキ（6/19） １：耐熱ボールにバターを入れ、レンジ弱で加熱し溶かす。取り出してそこにココアを入れ溶かす。サラダオイルと砂糖も入れまぜる。まざって液状になったら（粗熱がとれてると思うので）卵を入れてまた混ぜる。 ２：バナナをフォークであらくつぶし、ラム酒（大さじ１ぐらい）をふりかけておく。（なくても可。その場合はバニラエッセンス少々を１に加えておく）　１に加えてざっくりまぜる。 ３：２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２〜３回に分けてふるい入れ、ゴムべらで底からすくい上げるようにまぜる。 ４：型にクッキングペーパーを敷き、生地を入れ平らにする。 ５：１８０度にあたためておいたオーブンで３０分〜３５分焼く！ ！ポイントなどなど！ 妊娠してからバターや卵白をガシガシ混ぜるのが大変になってきたので、ゴムベラだけ、かつワンボールでできる簡単なケーキを作りたいと思い作ったケーキ。だからすっごい簡単だし、テクとかないです（笑） このレシピにナッツ類や干しブトウ、チョコとかをたっぷり入れてももちろんグー。マフィン型やパウンド型（２本分ぐらいだと思う）でもOKです。マフィン型の場合はもう少し焼き時間を短く調節してね。 バナナは熟して黒くなってるところがあるぐらいの方がおいしいよ(^^)　細かくしすぎず、あらく崩した方がおいしそうに見えます。ココアは普通の飲むココアパウダーでOK。バナナとこのココアを入れるからお砂糖はかなり少なめ。でも十分おいしいです。小さく四角に切って召し上がれ〜！

ゴメンナサイ 写真ないですー(^^; 材料（マドレーヌ型10個分） 小麦粉・・・150g ベーキングパウダー・・・小さじ2 卵・・・３個 砂糖・・・120g バター・・・50g サラダオイル・・・90g バニラエッセンス・・・少々 ラム酒やブランデー・・・好みで オリジナル★マドレーヌ（6/15） １：ボールに卵を入れ、砂糖を少しずつ入れながら泡だて器で徹底的に混ぜる。（電動ミキサーでやると良い）　もったりするまでがんばって〜。 ２：１にバニラエッセンスを加える。小麦粉とベーキングパウダーを振るいいれて、またまぜる。好みでラム酒などを小さじ１〜大さじ１入れる。私はラム酒好きなので入れてしまう(^^; ３：バターはレンジで加熱し、溶かしてサラダオイルとまぜて２に入れる。よ〜くまぜる。分離しやすいので少しずつ。そこにオイルが残りやすいので最後はゴムベラでそこをすくいあげるようにまぜる。 ４：型に入れ、平らにする。 ５：１８０度にあたためておいたオーブンで２０分〜２５分焼く！ ！ポイントなどなど！ なんとなく食べたくなったので作ってみました。私はまわりがカリカリ中はしっとりのマドレーヌが好き。ふわふわタイプが好きな人にはこのレシピはむいてません。表面がこんがり色づくまで焼いてね(^^)　さめてからもおいしいのでプレゼントにいいね。 私には珍しくハンドミキサーで卵をまぜてますが、めんどくさいなら普通にまぜても食べられますので試してみてください(笑)

ゴメンナサイ 写真ないですー(^^; 材料（パウンド型１個分） 小麦粉・・・120g ベーキングパウダー・・・小さじ1 卵・・・１個 牛乳・・・60cc グラニュー糖・・・30g ハチミツ・・・30g バター・・・60g シナモン・・・小さじ1/2 バニラエッセンス・・・少々 ハニーシナモン（12/30） １：ボールにバターを入れやわらかくなったら、砂糖を３回に分けて入れ、クリーム状になるまで混ぜる。 ２：ほぐした卵を少しずつ入れ、混ぜる。バニラエッセンスもくわえる。ハチミツを入れてまた混ぜる。牛乳も同様に少しずつくわえてまた混ぜる。順番はこのとおりで。 ３：小麦粉・シナモン・ベーキングパウダーを合わせてふるい、さっくりまぜる。 ４：パウンド型にバターを塗り、あらかじめ１８０度で温めておいたオーブンで３５分ぐらい焼く。 ５：焼きあがったら網にあげ、あら熱がとれたら粉砂糖をふると綺麗！ ！ポイントなどなど！ 紅茶ケーキともちょっと分量が違うしっとりしたケーキ。３日ぐらいおいた方がずっとおいしい。だからプレゼントにいいね。焼いてる途中、ハチミツとシナモンのいい香りがするよ。 この分量を２倍して、リング型（エンゼル型）で焼くとすごくリッチ。底を上にして粉砂糖をふれば立派なプレゼントになります。粉砂糖の変わりにアイシングをしても素敵だよ！ ２倍の量だと手で混ぜると大変。私はフードプロセッサーでがががーっと混ぜてつくっちゃいます。バターはパンに塗る普通のマーガリンみたいなのでOKです。

綺麗にぱっくり割目の入った アツアツスコーン。 カフェオレとの相性も バツグンですよ！(^-^) 材料（５ｃmのを８個分） 小麦粉・・・250g ベーキングパウダー・・・小さじ２ 卵・・・１個 牛乳・・・卵と合わせて100c 砂糖・・・30g 無塩バター・・・50g 塩・・・少々 プレーンスコーン（11/19） １：バターは１センチ角ぐらいに切り、冷蔵庫に入れておく。その間に材料をはかっておく。小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩は合わせてふるっておく。 ２：冷蔵庫からバターをだし（冷えてコチコチの状態で）、ボールにふるった粉類と一緒にいれる。バターを手やフォークなどでつぶしパラパラの粉状にする。 ３：計量カップに卵を割り入れ、そこに冷えた牛乳を入れる。（＊ポイント参照）合わせて１００ｃｃになるように。これを３回ぐらいにわけてボールに入れ、混ぜる。適度にこねる。粉っぽさがなくなればＯＫ。ひとかたまりになったらビニール袋へ。そしてビニール袋の上からちょっとおし、平らにする。３センチぐらいの厚さがいい。それを平らなまま冷蔵庫へ。２０分〜３０分ねかす。 ４：時間になったら冷蔵庫から出し、ビニール袋に入れたまま、麺棒で１.5センチまでのばす。ビニールから出して、生地を半分に折りまげ、またビニールの中央に戻す。そしてまた麺棒で2センチぐらいの厚さにのばす。 ５：５センチ口径ぐらいのコップの口に小麦粉をつけ、かたぬく。もちろん半端な生地はあつめてまたぬいてね。２００度のオーブンで２０分焼く。 ！ポイントなどなど！ お友達からのリクエストがあったスコーンです。プレーンスコーンなので、粉チーズをいれたりいろいろ工夫してね。でも私はプレーンスコーンに軽く泡立てた生クリームとイチゴジャムとか、ハチミツをつけて食べるのが好き(^-^) ポイント参照 とある牛乳と卵に、生クリームがあるならちょっと入れるとおいしい。もちろんコーヒー用クリームを２個ぐらい入れるので十分。計量は生クリームを入れても合わせて１００ｃｃにすること。プラス２個じゃないよ。 あとスコーンはね、とにかくバターが冷えてないとダメ。混ぜている時バターが溶けないように注意。溶けてきてしまったらボールのまま冷蔵庫へ。冷えたら続きをやるといいよ。 私はパンこね用の台にバターと粉をおいて、パン作りのスケッパーでまぜますが、これはちょっとめんどうだろうので、今回はボールで作る作り方をのせました。これなら簡単だと思うな。 それと私のオリジナルの作り方は打ち粉はしません。ビニール袋の中で伸ばせばくっつかないし汚れないからいいよ。布地を折るのもオリジナル。お店で売ってるスコーンて、真ん中で割れるでしょ？　ぱくっとさ。あれがどうしてもできなかった。でもやっぱりスコーンは割って中にジャムを塗りたい！(笑)　そのあげく考えたのがこの折り曲げ方式なのでした。これをやるから打ち粉は禁止。打ち粉をすると割れるというより分離します(笑)　やってみてね(^-^)

材料（16ｃmのタルト型１個分） リンゴ・・・１個分 小麦粉・・・50g ベーキングパウダー・・・小さじ１ 卵・・・１個 砂糖・・・30g サラダ油・・・80cc プレーンヨーグルト・・・100cc アップルクラフティー（10/7） １：リンゴは皮をむき、薄くくし形に切って円形にタルト型に敷き詰める。 ２：ボールに卵と砂糖を入れ、泡だて器でとろっとなるまで混ぜる。そしてサラダ油、ヨーグルトの順に入れ、またよく混ぜる。サラダ油を入れるとちょっともったり堅くなるよ。 ３：小麦粉とベーキングパウダーを合わせて２にふるい入れる。練らずにトロトロになるまで混ぜる。この生地はものすごくゆるいクリーム状のものなの。 ４：１のリンゴを敷いたタルト型に３を流し入れる。リンゴの形がわかる程度に生地がかかっていると出来上がりの見た目が綺麗だよ！ ５：２００度のオーブンで３５分ぐらい焼いてできあがり。このケーキはちょっとやわらかい（リンゴが触れている生地のところは半生っぽい）けど表面にこげ色がついていればOKです。 ！ポイントなどなど！ さて、今回は秋のおもてなし簡単ケーキのご紹介。生地は１０分もかからなくできてしまうので、リンゴの皮をむく前からオーブンの余熱用意が必要なくらい短時間で作れます。でもなんだか立派に見えるので来客向け。焼いている時にリンゴの甘酸っぱい香りが漂ってきて幸せになっちゃうよ！　リンゴは紅玉とかがいいかな。すっぱ味が足りないようならレモン汁をリンゴにかけておいてもいいよ。 焼きたてアツアツにバニラアイスを沿えて食べると最高！！　または堅めに泡立てた生クリームでもいいね。あとは冷蔵庫で冷やして食べてもしっとりしていいよ〜。 このタルト型、１００円ショップで買いました。最近の１００円ショップはケーキやクッキー型なんかが充実してて嬉しいな(^-^)

材料（８〜１０個分） サツマイモ・・・中２個（約500g） バター・・・70g 砂糖・・・50g 生クリーム・・・大さじ１ 牛乳・・・約100cc 卵（照り用）・・・１個 バニラエッセンス・・・１滴 スキムミルク（あれば）・・・大さじ１ スィートポテト（10/4） １：サツマイモは皮をむき４センチぐらいの大きさに切り、耐熱皿に100ccぐらいの水と一緒に入れ、ラップをぴったりかけて１０分ほど電子レンジで蒸す。サツマイモに箸が通ればOK。 ２：１をボールに移し変え、マッシャー（なければフォーク）で軽くつぶし、バターを加えてガンガンつぶす。 ３：２に砂糖、生クリームも加えてさらにつぶす。あればスキムミルクを入れるとおいしい。練乳とかもいいよ。 ４：最後に牛乳を堅さをみながら加えてまぜる。牛乳はポテトの柔らかさを見ながら適量を加える。このへんは好み。ただ焼くと多少やわらかくなるよ。あとは好みでバニラエッセンスを１滴。入れなくてもいい。 ５：４を１０等分ぐらいにして、俵型の底を平らにしたような形に整えて、溶いた卵を表面にまんべんなく塗る。オーブントースターで焦げ目がつくぐらい（１０分ぐらい）焼く。 ！ポイントなどなど！ 秋といえばサツマイモ！　サツマイモといえばスィートポテト！　簡単だしおいしいし、外で買うのがばからしくなるほどのおいしさですよ。絶対作って欲しい１品。 電子レンジでチンすれば蒸し器とかで手間取ることもないから楽チン。皮もむいちゃって水にじかに浸しちゃっておいしさ逃げたりしない？とか思うかもしれませんが、ノンノン大丈夫よ。水もちょっとだからホクホクにできます。とにかくだまされたと思ってお試しあれ。 あとサツマイモはちょっとだけ粒々があるぐらいのつぶし加減の方が私は好きだな〜。 それとバター。私はケチなのでいつもマーガリンですが、やっぱりバターの方がこれはおいしいね。でも一応マーガリンでバター風味というものがあったのでそれでやってみたら、全然OKでした。あれってけっこうバターの香りするのね。生クリームもコーヒー用のクリームを２個ぐらい入れればOK。冷蔵庫の中のものだけでできていいね(^-^)

材料（パウンド型１個分） 無塩マーガリン・・・100ｇ 卵・・・２個 グラニュー糖・・・70g バニラエッセンス・・・１滴 薄力粉・・・１00ｇ ティーパック紅茶・・・２袋 紅茶ケーキ（5/11） １：無塩マーガリンを木べらでやわらかくなるまで練る。 ２：１にグラニュー糖を入れ白くなるまで混ぜる。ここだけちょっとがんばって根気も入れる(笑) ３：溶いた卵を３回にわけていれ、もらもらな感じ（どんな感じだ？）になるまで木べらで混ぜる。ここにティーパックの紅茶の中身とバニラエッセンスを加える。 ４：薄力粉とベーキングパウダー（小さじ１）をあわせてふるい、３に入れ粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。 ５：パウンド型に入れ表面を平らにし、２００℃のオーブンで５分、その後１８０℃にして約３０分焼いてできあがり。 ！ポイントなどなど！ 結婚後実は４回も作っているこのケーキ。作るごとに試行錯誤し、結果的にこのレシピが一番おいしくできたの。まさにオリジナルケーキ。パウンドケーキはいろいろあるけど、作ってみるとふわふわタイプだったりしっとりタイプだったりと違うから、自分好みのができるまでやってみるといいよ〜。 さてさて、この紅茶ケーキの紅茶は「アールグレイ」とか香りの強めのがいい。ティーパックの紅茶を使うのがポイント。葉が細かいので食べても口に残らないよ。それとバニラエッセンスは１滴のみ。それ以上いれると紅茶の香りが消えちゃうのだ。それとグラニュー糖、これで作るとさっくりとします。無塩マーガリンは菓子用というやつ。バターの無塩って高いじゃない？　それにカロリーも高そう。でもこの菓子用マーガリンは安いし、すぐにやわらかくなるからオススメ。このレシピだと泡だて器で混ぜたりしなくていいからラクチンよ。もっとも簡単といえるこのケーキ。私はオーブンにいれるまで１０分で作れます！

材料（約１０個分） バター・・・150ｇ 卵・・・２個 砂糖・・・120g ヨーグルト・・・50cc バニラエッセンス・・・少々 薄力粉・・・200ｇ プレーンマフィン（2/20） １：バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え白くなるまでまぜる。 ２：１にといた卵を少しずつ加えてまぜ、さらにヨーグルトを加えてまぜる。ヨーグルトはサワークリームでもよい。 ３：２にバニラエッセンスを３滴ほど加える。加えすぎるとバニラ味が強くなるので３滴ぐらいがちょうど良い。 ４：薄力粉とベーキングパウダー(小さじ3/4）をあわせてふるい、３に入れさっくりと混ぜる。 ５：マフィン型に紙を敷き、スプーンで布地を入れる。１８０℃のオーブンで２５分〜３０分焼いてできあがり。 ！ポイントなどなど！ 休日の朝ご飯用に練習してみたマフィン。１つのボールでできちゃうから簡単簡単。しかも家にある材料でできちゃうしね。バターは塩入りのものを使うこと。普通にパンにぬっているような加工バター（マーガリン）でいいよ。無塩バターだったら粉と一緒に塩を少し入れること。これがマフィンの秘訣だね。チョコチップや角切りにしたプロセスチーズなどを入れてもおいしい。できたてあつあつが最高！　生クリームなどをぬって食べてもいいね。失敗が絶対ないのでオススメでございます〜。

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