◆梅とわかめのうどん◆
2000.03.21
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| うどん・・・・・・人数分 若芽・・・・・・・・・このみ うめ・・・・・・・・・このみ しそのは・・・・・・・このみ 油揚げ・・・・・・・・このみ うどんつゆ(割合になっています。好みの容器で計ってね。） 出し汁・・・・・・6 うす口醤油・・・・・・1 みりん・・・・・・・・1 油揚げの煮汁 出し汁・・・・・・・・6 うす口醤油・・・・・・1 みりん・・・・・・・・1 砂糖・・・・・・・・・少々 |
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| ①油揚げは熱湯を書け油抜きをしてね。 ②お鍋に出し汁・醤油・味醂・砂糖を入れ沸騰させ、沸騰したら揚げを入れ落し蓋をしてじっくり煮詰めていってね。 うどんつゆの作り方 ①お鍋に出し汁・醤油・みりんを沸騰さしてできあがり。好みの具をのせて食べてください。梅は最近のお気に入りです |