絹さやの卵とじ

絹さやのかわりに
スナックエンドウでもいいよ。
スナックエンドウは洗ったら丸ごと使えるし、ボリュームがあるよ。

材料と調味料　

・絹さや・・・・・お好みの量
・卵・・・・・・・一人1個
・出し汁・・・・・割合6
・醤油・・・・・割合1
・味醂・・・・・割合1
・砂糖・・・・・少し甘めがおいしいよ

作り方

１　絹さやは、へたを取って、斜め半分に切ってね。

２　お鍋に、出し汁、醤油、味醂を入れ沸騰させて、味をみて砂糖を加えてね。甘めのほうがおいしいよ。

３　沸騰したら、絹さやを加え、ひと煮立ちしたら解きほぐした卵でとじます。

＊山椒をふるとおいしいよ。