トマトのリゾット

ちょっと古くなったトマトで作るとおいしいよ。
冷蔵庫にあるものをなんでも入れちゃってつくってみてね。

材料と調味料　2人分

・お米・・・・・・・・1合
・熟したとまと・・・・2個
・玉葱みじん切り・・・1個分
・とろけるチーズ・・・・少々

・コンソメの素・・・・1個
・バター・・・・・・・50g
・塩・・・・・・・・・少々
・パセリ・・・・・・・少々

作り方

１　お鍋にバターをいれ、玉葱を炒めます。

２　玉葱が透明になったら、お米を洗わず透明に透き通るまで炒めます。

３　お米が透き通ったら、お米がかぶるぐらいのお水とコンソメをを加え沸騰さします。

４　沸騰したら、サイコロ状に切ったトマトを加え、中火でかき混ぜながら煮てね。

５　水分が少なくなってきたら水を加えてね。

６　ご飯は芯が残るくらいになたらチーズ、塩で味を整えてね。水分はぽってりするぐらいがおいしいかも。