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＊安いお米をおいしく炊く方法＊
2000.06.12
もちろん？私の家ではお米屋さんでいちばん安いお米を食べています。
けど、安いお米を食べてるからと言って、ばかにしちゃーだめですよ。
少し炊き方に工夫すると、うおのま産のコシヒカリばりにおいしくなるのです！
(食べたこと無いけど・・。）
ポイント① お米は手早く洗います。
力を入れずに、3カップのお米なら、2.3分で洗い終えましょう。
長く研いでいると、ぬかが溶けたお水を吸い、ぬか臭いご飯になります。
ポイント② ざるにあげ10分間水気を切る
ポイント③ 夏は30分冬だと1時間お水につけときます。

米が炊けたら十分蒸らしてね。
芯が残っておいしくないよ。

もしお米を炊くのを忘れていたら・・・。
おかずを作ったのに、肝心のお米を炊くの忘れてた～。
と言う経験ありませんか？？
その時はお水の変わりに、お湯でご飯を炊いてみて！
かなり早く炊けて、ピンチ脱出です。