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| ＊体調が悪い時にとるビタミン＊ | |
| ビタミンの種類 | ビタミンの役割 | 不足によるトラブル | 摂取できる食品 |
|---|---|---|---|
| ビタミンA | 皮膚、粘膜を健康保つ。 薄暗いところで視力を保つ。 抗がん作用がある |
皮膚の乾燥 細菌に感染しやすい (にきび・皮膚病) 夜盲症成長がとまる 歯の発育が悪い |
・レバー ・うなぎ ・バター ・牛乳 ・マーガリン ・焼き海苔 ・しそ・ ・パセリ ・人参(カロチン) |
| ビタミンD | 食事だけではなく 紫外線に当たると 皮膚の表面で作られ、 肝臓に貯蓄される。 骨の発育に関係 |
小児では、クル病。 成人では、 骨軟化病、骨粗しょう症 |
・肝油 ・肝臓 ・いわし ・シラス干し ・かつお ・マグロ ・きのこ類 ・緑黄色野菜 |
| ビタミンE | 血行促進 (しもやけ、手足のひえに効果) 蝋化防止に役立つ |
老化肌 しもやけ、冷え性 早産、流産 |
・小麦胚芽 ・植物油 ・豆 ・穀物 ・ラード ・マーガリン ・動物性食品には少ない |
| ビタミンB1 | 神経を安定させる 熱に弱いので調理には気をつける |
脚気、便秘、足がだるい、食欲不振 | ・小麦胚芽 ・レバー ・豚肉 ・ごま ・強化米 ・豆類 ・牛乳 ・緑黄色野菜 |
| ビタミンB2 | 血液の循環を良くし、 皮膚を生き生きさせる。 皮膚の炎症を予防し、 皮膚や口唇を滑らかにし、 すんだ目をつくる。 熱に強く光に弱い |
成長停止 口唇炎、口内炎、 皮膚炎、にきび、 目じりのただれ |
・やつめうなぎ ・レバー ・卵黄 ・焼き海苔 ・緑黄色野菜 |
| ビタミンB6 | 皮脂分泌のコントロール たんぱく質の代謝を良くする |
貧血 けいれん 皮膚炎 |
・酵母 ・レバー ・魚 ・肉 ・牛乳 |
| ビタミンB12 | 血液の生成に必要。 食品中に含まれているので、 通常の食事で足りる。 |
悪性貧血 神経疾患 DNA合成異常 |
・レバー ・肉 ・チーズ ・卵 ・魚類 ・菜食主義者は注意 |
| ビタミンC | コラーゲン生成 毛細管、歯、軟骨、結合組織の健在 皮膚の張り、抵抗力を増す。 鉄分の吸収、アミノ酸の代謝の関係する。 アルカリ、熱、空気にこわれやすい。 |
皮膚の粘膜により 出血しやすい 色素沈着症 過敏症 |
・みかん ・いちご ・とまと ・緑黄色野菜 ・芋類 ・淡色野菜 ・豆 |