◆簡単チンジャオロース◆
2000.03.25
チンジャオロースも、味付けの割合を覚えといたら簡単にできます。
牛肉・ピーマン細切りにするのがめんどうなら、ざくざく切っても。
あたしはいつもざくざく切ります！！
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| ・牛肉薄切り・・・・一人100グラムぐらい ・ピーマン・・・・・・・たっぷり ・卵・・・・・・・・・1個 片栗粉 ごま油 合わせ調味料 醤油１：オイスターソース１：酒１：スープ2＋砂糖少々 |
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| １ 牛肉とピーマンは千切りにする。めんどくさいなら、ざくざく切っちゃおう！！ ２ 牛肉はといた卵、醤油、酒、を入れて下味をつけるために15分ぐらいつける。 ３ つけといた肉に片栗粉・ごま油をまぶして、ほぐしとく ４ 後は肉と野菜を炒め、 醤油１：オイスターソース１：酒１：スープ2＋砂糖少々 で味をつけ、水溶き片栗粉を入れ出来上がり。 |