CHEESE-TEI : お料理－特別料理

# ラクレット
なんといってもお勧めは、スイス料理のラクレットです。
ラクレットは、ラクレットチーズを溶かして、皮つきのままゆでたジャガイモにピクルスを添えて食べる、伝統的なお料理です。

# チーズフォンデュ
エメンタールや、グリュイエールなどに加え、数種類のチーズを独自にブレンドし十数種類のお酒を加え、数種類のワインでフランベします。最高級のチーズを使うことで、コクがあるのに、あっさりした味に仕上げてあります。
また、パンには専属のパン工房のものを使っております。
スイス本場の味をお楽しみください。

# ブイヤベース
世界３代スープのひとつとされている、ブイヤベース。
南フランスのマルセイユ地方のお味をお楽しみください。このお料理は、魚介類の仕入れの都合上ご予約でのみ承っております。ご予約のさいスタッフにお申し付けください。

特別料理
ラクレット	\ 3000
チーズフォンデュ	\ 2800
シーフードフォンデュ	\ 3300
オイルフォンデュ	\ 3900
ブイヤーベースマルセイユ風（要予約）	\ 3900
ヘレ肉のサシミ	\ 3500
タルタルステーキ	\ 3500
シャリアピンステーキ玉ねぎのエキス漬け	\ 3800
フィレステーキ S	\ 3000
フィレステーキ M	\ 3500
フィレステーキのキノコとチーズソース焼き	\ 3500