Roquefortその名はフランス中央部の山岳地帯
ロックフォール村の洞窟で熟成されたチーズのみが名
乗ることを許されたチーズの最高傑作。

羊乳のチーズに洞窟内に生息する青カビを繁殖させた
人間の知恵と自然の力が作り出した傑作です。

つややかで、バターのようになめらかな舌ざわりです。

肉料理と相性がよく、パスタのソースにもしても絶品
です。