イタリアのロンバルディア地方のゴルゴンゾーラ村
で生まれたこのチーズは、いまやブルーチーズの
代表格です。

この村は秋になると、平野におりる途中に休息する
牛の群れでにぎわいます。

そして、アルプスの自然に育まれた牛の濃厚なおい
しいミルクを使って作られたのがゴルゴンゾーラな
のです。

クリーミーで甘みがあるドルチェとピリッと青カビ
の辛味のあるピカンテがあります。