スイスの伝統的チーズで、大きさはなんと直径1m
重さは130kgもある最大級のチーズです。

このチーズの特徴は、熟成させる途中でできる
大きなガス孔です。グリュイエールに比べてお
だやかな風味と、ほなかな甘みがあります。

エメンタールとともにチーズフォンデュには
欠かすことのできないチーズです。

また、フルーティな白ワインを合わせてサラダ
やテーブルチーズとしていただくとおいしく
召し上がっていただけます。