【2000年３月10日発売・主婦の友社：
ボーイズラッシュ「ラーメンガチンコ勝負」連載第５回】
●１月２８日(日)
第５回のテーマは「渋谷」。ＢＲ読者の皆さんにはおなじみの街でも、
ラーメン的には激戦区とまではいえない状況。「唐そば」も気になりましたが、
日曜日に営業していて、好評が長く続いている「でび」にすることに。この店は
電話が公開されていないので、編集部の方に直接行ってアポをとってもらいました。
開店前に店に伺うと、ちょうどデビッド伊東さんが仕事を終えて帰るところ。
土曜日にテレビのロケをして、そのまま朝まで麺上げをしていたとのこと。
タフだな〜。
「でびラーメン＋あじたま」(\700+\150)を撮影。普段あじたまは１個丸ごと、
マスに入れて運ばれてきますが、見栄えがよいように、半分に切って丼の中へ。
黄身が赤みがかっているのもこの味玉のセールスポイント。麺のおいしさも
もちろんのこと、スープに入った玉ねぎの風味がよいのもこのラーメンの
魅力なんだな…、と再発見しました。