≫　グルメの部屋　≪

この部屋は、好きなワイン＆ビールとパスタ（カルボナーラのみ）と蕎麦に駅弁を紹介する部屋です。
１、ワイン	２、ＮＨＫ文化センター　ワインセミナー　　 　　2000年前半、2000年後半、2001年前半、2001年後半、2002年前半、2002年後半	３、ＳＢＳ学苑 2000年前半、2000年後半、2001年前半、2001年後半、2002年前半、2002年後半、2003年前半、2003年後半、2004年前半、2004年後半、2005年前半、2005年後半 , 2006年前半、2006年後半、2007年前半、2007年後半、2008年前半、2008年後半、2009年前半、2009年後半、2010年前半、2010年後半、2011年前半、2011年後半>、2012年前半、2012年後半
４、ＳＢＳ学苑　ワイン紀行	５、保有ワインリスト	６、ビールについて
７、カルボナーラについて	８、蕎麦、うどんについて	９、駅弁について
１０、単発的ワイン会記録 合田泰子ワイン＆食事会、コンコルド・エトワール食事会、ESPOAごとうワイン会	１１、機内食	１２、烏賊のコーナー
１３、伊良湖の大あさり	１４、ほうとう	１５、桜えび
１６、白えび	１７、ホタルイカ	１８、その他（オムニバス）

• ワイン
  ワイン自体はかなり前から飲んではいたけれども、本格的に趣味として始めたのは１９９８年頃からです。
  何故ワインを選んだのかと云うと、余りにも奥が深すぎて極める事は不可能であると云う事で、８０％
  派の私にはもってこいだったんです。　極めてしまったらそこで終わりですからね。
  色々飲んで来た事で、自分に合ったワインの傾向が解って来ました。
  １、ボルドーのサンテミリオン地区で作られるメルロー種のワイン
  ２、ボージョレー地方で作られるガメ種のワインが主に好きですね。　
  
  奥が深い理由：同じワインは存在しない！
  ・ワインの出来不出来を決める要因の８０パーセントは土壌、２０パーセントが人の手と言われており、その土地の
  　構造がワインの味に大きく関わっている。
  　故に、良いと云われる畑の葡萄の木を他の国の土地に植えても同じワインは出来ない。
  ・生産年（ビンテージ）で味わいが違う。
  　普通は、同じテイストのウィスキーであるとかビールであるとか日本酒を造ろうとしますが、ワインは
  　そのような造りかたでは無くその年に採れた葡萄を使って最もシャトーに相応しいワインを造ろうとする。
  ・生産者が違えば、同じ葡萄を使っても丸で違ったテイストのワインが出来る。
  ・同じ銘柄の同じビンテージのワインでも、その流通課程が違うと違った物に出会う事になる。
  
  フランスワイン（特にボルドー）にこだわる訳
  ・ボルドーだけで８０００以上のシャトーが存在しており、１シャトーで２本平均の銘柄が有るとすると１６０００種類。
  　全ての銘柄を制覇の為に、月に４本飲むとすると３３３．３年掛かります。　だから寄り道している暇が無いのです。
  　と言いながら色々なワインを飲んでます。　ボルドーワインの価格高騰が理由です（＾＾；
  ・ボルドー以外のワインを飲んだ後、ボルドー物を飲むとホットする事が多い。　と言う事は自分にはボルドーワインが
  　向いている。　ボルドー以外のワインでは何か物足りなさを感じる。　土地と葡萄の木の歴史が為せる業か？
  
  ５大シャトー：LAFITE-ROTHSCHILD、MOUTON-ROTHSCHILD、Haut-Brion、Margaux、Latour
  　ワインの事が少し解って来ると、５大シャトーが気になる物です。　格云う私も御多忙に漏れず”一度は飲んで
  みたい”との思いが止められず、かと云って高いワインは中々手が出ません。　そこでビンテージによる価格を調
  べた所、１９９２年が雨が多く葡萄の評価が低い為に価格が一際低い事を発見。　”条件が悪い時こそ良いワイン
  を提供しようと努力をするのがシャトーと云う物だ！”と云う観点と”素人の私にはこれでも十分だろう”と云う
  考えで、１９９２年の５大シャトーを集める事を決意。　昨年１２月にその夢を実現しましたが、飲む勇気が無く
  又飲む機会の選択が難しい事からまだ手元に有ります。
  
  
  持っていると参考になる本
  　　　・美術出版社発行の「ワインの地図帳」
  　　　　世界のワインサ産地が本当に大雑把に紹介されている、ポケットサイズでかさばらない秀逸な１冊。
  　　　　ISBN978-4-568-50357-9　定価\1200
  
  
  
  新たな試み：同じワインの変化を確認する！
  　　・先に書いた”同じワインは存在しない！”ですが、その逆に”同じワインはどうなる？”をテーマに、
  　　　同じビンテージのワインをケース買いして、普通に保存（ワインセラーとかに入れないで）した場合に、
  　　　　 味わいがどう変わるかを確かめたくて以下のワインを購入したので、やります。
  
  その為に購入したのが→Chatrau de Mont Perat　１ケース（１２本）
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  　　　■ 品種　　：メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニョン10%、カベルネ･フラン10%
  　　　　■ 平均樹齢：メルロー30年、カベルネ･フラン20年
  　　　　■ 栽培面積：16ha
  　　　　■ 土壌　　：粘土石灰質、粘土砂礫質
  　　　　■ 収量　　：1本あたり6〜8房
  　　　　■ 熟成　　：新樽100％にて10ヶ月、その後ステンレスタンクにて7ヶ月
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  　これを２０１０年の正月から初めて、毎年の正月に１本ずつ飲んで行く。
  　そして飲んだ時の変化を確かめる。
  　最終結果は１２年後ですが、それまで本人が生きているかな？
  
  ３年目（３本目）　２０１２年０１月０９日１杯目約２２０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　室温がやや低かったのか、鼻がおかしいのか香りは少ない。
  　　　　　　　　　　　　まだぶどうの紫色が残っているが、ほのかにオレンジも顔を見せ始めている。
  　　　　　　　　　　　　ワイングラスに垂れる涙はそこそこ
  　　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：焼肉用牛肉を塩、胡椒のみで焼いたもの◎
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼肉用牛肉を塩、胡椒のみで焼いて「牛角　醤油たれ」で食す○
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 野菜、キノコ、豆腐、野菜揚げのマギーブイヨン煮○
  　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　２０１２年０１月１０日１杯目約２５０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　ハーブの香りとカラメル、バニラ香がほのかに漂う。
  　　　　　　　　　　　　色は前日と同じ。
  　　　　　　　　　　　　ワイングラスに垂れる涙はそこそこ
  　　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：まぐろの赤身（生◎　わさび醤油△）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 野菜、キノコ、豆腐、野菜揚げのマギーブイヨン＋カツオ出汁煮○
  　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　２０１２年０１月１２日１杯目約２５０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　ハーブの香りとカラメル、バニラ香がほのかに漂う。
  　　　　　　　　　　　　色は前日と同じ。
  　　　　　　　　　　　　ワイングラスに垂れる涙はそこそこ
  　　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：焼肉用牛肉を味付け無しで焼いたもの○
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモン刺身（わさび醤油○）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハマチ刺身（わさび醤油○）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 野菜、キノコ、豆腐、野菜揚げ、コンニャクのマギーブイヨン＋カツオ出汁煮○
  　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  ２年目（２本目）　２０１１年０１月０９日１杯目約１８０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　開詮をしてワイングラスに注ぐと同時に華やかな香りが漂う
  　　　　　　　　　　　　まだまだぶどうの紫色が残り若々しい色を保持している
  　　　　　　　　　　　　ワイングラスに垂れる涙はまだ少ない
  　　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：クロアチア産冷凍→業者解凍の養殖本マグロのトロ△（脂分が邪魔をする）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカ産冷凍→業者解凍のバチマグロ　赤身◎
  　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　豆腐△
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老フライ△（脂分が邪魔をする
  　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  １年目（１本目）　２０１０年０１月０９日１杯目約１８０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：鹿児島黒豚の胡椒が効いている燻製△
  　　　　　　　　　２０１０年０１月１０日２杯目約１８０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：豚のロースト生○、和風ゴマたれレモンソース味△
  　　　　　　　　　２０１０年０１月１１日２杯目約１８０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：・豆腐生×、キハダマグロの刺身生○、醤油△、わさび醤油○
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローストビーフ生◎、ウィスターソースベースのタレ○
  　　　　　　　　　２０１０年０１月１２日２杯目約１８０ｍｌを飲む
  　　　　　　　　　　　　　合わせた料理：カキフライ△、餃子△、生ハム（豚）○
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  
  
  
  
  
  
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  ワインセミナーやゼミナールの勧め
  ・世の中カルチャーブームでワインを勉強するセミナーが数多く有りますが、ワインに興味が有る方は是非とも
  　参加される事を勧めます。　何故か？　個人レベルで、一度に５本とか６本のワインを飲む事は普通不可能で
  　すが、カルチャーセンターとか酒販店が開催するセミナーでは、４０００円から５０００円程度で５本とか６本
  　のワインを味わう事が出来るのと同時に、講師の話や参加メンバーとの楽しい話からワインに関する話題や情報
  　を得る事が出来ます。
  
  　２０００年から参加しているセミナー
  　　　２００３年４月からのＮＨＫ文化センター・ワインセミナーは、旅行等で参加が出来ない回が多い為に
  　　　参加を見合わせた。
  
  
  
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  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２０１２年後半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2012-2-1　2012/07/04　豊通食料（株）セレクト　フランス自然派ワイン
  \		\	\
  \	\	\	\
  SBS2012-2-2　2012/08/01　（株）ＡＭＧセレクト　フランス、イタリア自然派ワイン
  \		\	\
  \	\	\	\
  SBS2012-2-3　2012/09/05　（株）ヴィナイオータ　セレクト　イタリア自然派ワイン
  \		\	\
  \	\	\	\
  SBS2012-2-4　2012/10/03　（株）ラシーヌ　セレクト　フランス、イタリア自然派ワイン
  \		\	\
  \	\	\	\
  SBS2012-2-5　2012/11/07　（株）テラヴェール　セレクト　フランス自然派ワイン
  \		\	\
  \	\	\	\
  SBS2012-2-6　2012/12/05　食事会（未定）

  
  
  
  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２０１２年前半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2012-1-1　2012/01/11　（株）ＡＭＺセレクト自然派ワイン
  \2400		\8000	\2000
  \2000	\2500	\4000	\7800
  SBS2012-1-2　2012/02/01　（株）ラシーヌ　セレクト　ギリシャ自然派ワイン
  \1200		\3000	\3500
  \2200	\2400	\4800	\5300
  SBS2012-1-3　2012/03/07　（株）ヴィオナイオータ・セレクト 自然派ワイン
  \2200		\2700	\2900
  \4000	\5000	\3000	\5300
  SBS2012-1-4　2012/04/04　（株）ヴィントナーズ　セレクト　イタリア自然派ワイン
  \2300		\5000	\3300
  \4500	\3300	\4500	\6000
  SBS2012-1-5　2012/05/02　（株）ＡＭＺセレクト自然派ワイン
  \--00		\--00	\--00
  \--00	\--00	\--00	\--00
  SBS2012-1-6　2012/06/06　食事会「ｆｏｏｄｉａｎ　ｒｏｏｍｓ　ＣＯ」（浜松市）

  
  
  
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  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２０１１年後半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2011-2-1　2011/07/07　（株）ヴィナイオータセレクト（イタリア-１）自然派ワイン
  \----	\----	\2900	\2400
  \3100	\5400	\3000	\5000
  SBS2011-2-2　2011/08/04　ヴィントナーズ・セレクト（イタリア-２）自然派ワイン
  \2000	\2500	\5000	\2300
  \3800	\6000	\4000
  SBS2011-2-3　2011/09/01　ヴィントナーズ・セレクト（フランス）自然派ワイン
  \7800	\3000	\5500	\1300
  \4000	\3000	\6000
  SBS2011-2-4　2011/10/06　（株）ヴィナイオータセレクト（フランス、イタリア、スペイン）自然派ワイン（欠席）
  \	\	\	\
  \	\	\	\
  SBS2011-2-5　2011/11/10　（株）サンフォニーセレクト（フランス）自然派ワイン
  当方の差し入れワイン：マイセン\2500	\3200	\3900	\
  \5300	\3500	\3800	\5000
  SBS2011-2-6　2011/12/01　食事会「シェ・モリヤ」（浜松市）

  
  
  
  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２０１１年前半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2011-1-1　2011/01/06　（株）Ｗセレクト　フランス・イタリア　自然派ワイン
  \1400	\2300	\3000	\3000
  \2500	\3400	\4000
  SBS2011-1-2　2011/02/03　（株）Ｗセレクト　フランス・イタリア　自然派ワイン
  	\2800	\2800	\3500
  \2300	\5000	\7000
  SBS2011-1-3　2011/03/03　（株）サンホニー　セレクト　フランス自然派ワイン
  \2800	\4000	\2500	\4500
  \3900	\6000	\4160
  SBS2011-1-4　2011/04/07　（株）サンホニー　セレクト　フランス自然派ワイン
  \	\3200	\7300	\2400
  \3200	\3900	\4400
  SBS2011-1-5　2011/05/12　（株）ヴィントナーズ　セレクト　フランス自然派ワイン
  \	\3000	\3000	\4200
  \5500	\5000	\5800
  SBS2011-1-6　2011/06/02　食事会「宙」（浜松市）
  2009 Lumiere Petillant	Champagne Drappier"Carte Blanche"Brut -Drappier-	2008 Marie-Cecile(AC. Cotes de Francs)-Chateau Le Puy-
  2007 Sancerre"La Bourgeoise"-Henri Bourgeois-	2006 Reserve de gassac-guibert-	2007 Banyuls-m. chapoutier-

  
  
  
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  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２０１０年後半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2010-2-1　2010/07/01　（株）Ｗセレクト　フランス・イタリア　自然派ワイン
  \1000	\3700	\2600	\4200
  \3500	\3400	\3300
  SBS2010-2-2　2010/08/05　（株）ヴィントナーズ　セレクト　フランス自然派ワイン
  \3000	\3000	\4200
  \3000	\4200	\5000
  SBS2010-2-3　2010/09/02　（株）イーストライン　セレクト　フランス自然派ワイン
  \1500	\3000	\4500	\4200
  \3500	\3500	\4500
  SBS2010-2-4　2010/10/07　ヴァンクール社セレクト　フランス自然派ワイン
  \3000	\3500	\3500	\3500
  \5000	\4000	\5000
  SBS2010-2-5　2010/11/04　シンガポール旅行の為欠席
  SBS2010-2-6　2010/12/02　食事会「Ｍｉｎｅ　Ｓｃｈｌｏｓｓ」（浜松市）
  \2500	\5000	\3400
  \5500	\2500

  
  
  
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  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２０１０年前半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2010-1-1　2010/01/07　（株）イーストラインセレクト　フランス　自然派ワイン
  \2800	\2880	\4800	\5380
  \2980	\4180	\5380	約１０年前\8500：当方持込
  最後のＶＯＬＮＡＹは、約１０年前に当方が購入した１９７０年物。 　　　　　　ワインセラーとかの洒落た物には入れず、単に断熱性を確保するべく発泡スチロールの 　　　　　　箱に入れていただけだったので状態に関して不安だったが、開詮前に見えた液体の透明度から 　　　　　　少なからぬ希望を持っていた。　そして飲んだところ見事な熟成に感激。 　　　　　　４０年と言う年月を経て来たワインに感謝感謝。
  SBS2010-1-2　2010/02/04　（株）イーストラインセレクト　フランス　自然派ワイン
  \2200	\1680	\3180	\3480
  \3280	\3480	\3480
  SBS2010-1-3　2010/03/04　ヴァンクール社セレクト、フランス自然派ワイン
  \2310	\3465	\4725	\4200
  \2415	\4725	\4725
  SBS2010-1-4　2010/04/01　豊通食料セレクト　フランス　自然派ワイン
  	\5500	\2800	\6000
  \3000	\6500	\7000
  今宵最後のワインは、LUSSAC-SAINT-EMILION 1971。 　　　　　　当ワインゼミに参加している女性が持ち込んだもの。 　　　　　　当方の好きなサンテミリオン産。　３９年経過するとタンニンもまろやかにスムーズになるのですね。 　　　　　　３９年と言う年月を経て来たワインに感謝感謝。

  
  
  
  
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  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２００９年後半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2009-2-1　ヴァンクール社セレクト自然派ワイン　2009/07/02
  \----	\3150	\2835	\3570
  \2625	\2835	\4200
  SBS2009-2-2　ヴァンクール社セレクト自然派ワイン２　2009/08/06
  \2200	\3675	\2993	\4200
  \3885	\4410	\7035
  SBS2009-2-3　ラ・シーヌ（合田泰子）セレクト　フランス、イタリア、ギリシャ　自然派ワイン　2009/09/03
  \1200	\2625	\2940	\2940
  \3675	\4935	\5565
  SBS2009-2-4　体調不良で欠席　2009/10/07
  SBS2009-2-5　豊通食材（株）ワイン本部セレクト　自然派ワイン　2009/11/05
  \1200	\2500	\3500	\4000
  \3000	\5000	\7500
  SBS2009-2-6　食事会「Ｖｉｎ　ｂｌａｎｃ」（浜松市）　2009/12/03
  \3500	\6400	\6000
  \6900	\2500

  
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  ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール２００９年前半　
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  SBS2009-1-1　2009/01/08　野村ユニゾンセレクト　自然派ワイン
  	\2000	\1500	\3500	\4500
  \3000	\3000	\3000
  SBS2009-1-2　2008/02/05　野村ユニゾンセレクト　フランス自然派ワイン
  \3300	\3500	\3000	\2500	\2500
  \3000	\3500
  SBS2009-1-3　2009/03/05　ラ・シーヌセレクト　自然派ワイン
  \1800	\3300	\2300	\4300	\3000
  \3600	\3800
  SBS2009-1-4　ラ・シーヌ（合田泰子）セレクト　イタリア自然派ワイン　2009/04/02
  \2000	\3000	\3000	\3300
  \4000	\4000	\4500
  SBS2009-1-5　ラ・シーヌセレクト　自然派ワイン　2009/05/07
  SBS2009-1-6　2009/05/04　食事会「風味絶佳」（浜松市）

  
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  ２００８年後半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  

  SBS2008-2-1　2008/07/03　ラ・シーヌセレクト　イタリア自然派ワイン
  \1500	\2000	\2800	\4500
  \5000	\4000	\4200	\6300
  SBS2008-2-2　2008/08/07
  \3000	\????	\1500	\3650
  \4300	\2750	\1500	\2200
  SBS2008-2-3　2008/09/04　忘れていて行けなかった。
  SBS2008-2-4　2008/10/02　豊通食料ワイン本部セレクト、自然派ワイン
  \2500	\3000	\3000	\4500
  \3200	\4500	\5500
  SBS2008-2-5　2008/11/06　自然派ワイン（オーレ・ジャパン・セレクト）
  \3300	\3500	\3500	\4600
  \3100	\3500	\4000
  SBS2008-2-6　2008/12/04　食事会「繁松」（すっぽん料理）（浜松市）
  \3000	\4900	\3000	\3800
  \4500

  
  
  
  ２００８年前半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  

  SBS2008-1-1　2008/01/10　第一回目を風邪の為に欠席
  SBS2008-1-2　2008/02/07　オーレジャパンセレクト　フランス自然派ワイン
  \3000	\2500	\3500	\4000
  \2200	\3000	\4000
  SBS2008-1-3　2008/03/06　コンサートと重なった為に欠席
  SBS2008-1-4　2008/04/03　ラ・シーヌ（合田康子）セレクト　イタリア自然派ワイン
  \1800	\2200	\2500	\2500
  \2300	\4500	\6000
  SBS2008-1-5　2008/05/01
  \2600	\2800	\	\3200
  \4000	\3500	\5000	\1000
  SBS2008-1-6　2008/06/05　食事会「貴田乃瀬」（浜松市）
  \9000	\4000	\6000
  \9000	\9000	\9000
  \9000	\9000	\9000

  
  
  　
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  ２００７年後半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  

  SBS2007-2-1　2007/07/05　　モトックス　セレクトの自然派ワイン
  \1600	\2000	\2500	\2750
  \4000	\3600	\4300	\4000
  SBS2007-2-2　2007/08/02　　の自然派ワイン
  \	\	\	\
  \	\	\	\
  SBS2007-2-3　2007/09/13　　自然派ワイン　野村ユニゾンセレクト
  \3000	\1300	\1400	\3500
  \2500	\3000	\3000	\3000
  \5500
  SBS2007-2-4　2007/10/04　合田泰子（ラ・シーヌ）セレクト自然派ワイン
  \2000	\2200	\5000	\4400
  \3000	\4000	\5000	\12000
  SBS2007-2-5　2007/11/01　合田泰子（ラ・シーヌ）セレクト　イタリアワイン
  \----	\2200	\2900	\5900
  \25000	\3500	> \5000
  SBS2007-2-6　食事会「美松」　2007/12/06
  \5000	\3000	\5000	\6000

  
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  ２００７年前半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  

  SBS2007-1-1　2007/01/18　　オーレ・ジャパン　セレクトの自然派ワイン
  \2500	\3000	\2500	\3500
  \3000		\2000	\4500
  SBS2007-1-2　2007/02/01　　ラ・シーヌ　セレクトの自然派ワイン＋α
  \1800	\3000	\3000	\6000
  \2200	\6000	\6600
  SBS2007-1-3　2007/03/01　　自然派ワイン、野村ユニゾン・セレクト
  $9	\3000	\2000	\2000
  \2000	\4000	\6000	\9500
  SBS2007-1-4　2007/04/04
  SBS2007-1-5　2007/05/17
  \	\2500	\2700	\3000
  \3500	\5000	\2000
  SBS2007-1-6　食事会「オルタ・リストランテ」　2007/06/07
  \5000	\7000	\4000	\6000
  \6000/375ml

  
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  ２００６年後半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  

  SBS2006-2-1　2006/07/06　自然流ワイン　大岡弘武
  	\3000	\3000	\4800
  \3000	\3000	\5400
  SBS2006-2-2　2006/08/03　自然流ワイン　野村ユニゾンセレクト
  \1500	\1500	\2000	\5400
  \2000	\4000	\4800	\6000
  SBS2006-2-3　2006/09/07　自然流ワイン　イタリア・トスカーナ　ロッカデレマチエ
  \1000	\2000	\2000	\2500
  \2000	\2700	\7500
  SBS2006-2-4　2006/10/05　自然流ワイン（ラ・シーヌ合田泰子）チョイス
  \1000	\2500	\2400	\5200
  \1500	\2200	\5500
  SBS2006-2-5　2006/11/02　欠席
  SBS2006-2-6　2006/12/07　食事会　サゴーイン　１F　マリポーサにて
  \4500	\3500	\6500	\4000
  \5000	\3800(375ml)

  
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  ２００６年前半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  

  SBS2006-1-1　2006/01/05（旅行の為に欠席）
  SBS2006-1-2　ＩＮＡセレクトのイタリア自然派ワイン　2006/02/02
  \2000	\2500	\4000	\5000
  \2500	\4000	\9000
  SBS2006-1-3　自然派ワイン　オーレジャパン・セレクト　2006/03/02
  \2000	\7000	\5000	\3000
  \4000	\6000	\8000
  SBS2006-1-4　自然派ワイン　オーレジャパン＆ラ・シーヌ　セレクト　2006/04/06
  \3500	\3000	\3300	\3000
  \1600	\6500	\15000
  SBS2006-1-5　イタリア、こだわりのトロスのワイン　−ＡＭＺセレクト−　2006/05/18
  \2000	\4000	\4000	\4000
  \4000	\4000	\4000
  SBS2006-1-6　食事会　-La Casa−　2006/06/01
  \750	\6000	\2100	\5700
  \2700	\11500

  
  
  
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  ２００５年後半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格
  

  SBS2005-2-1　ＩＮＡセレクトの自然派ワイン（フランス、イタリア）　2005/07/07
  \2800	\5000	\5600	\3600
  \2700	\4000	\5000
  SBS2005-2-2　オーレ・ジャパン特別限定　自然派ワイン　2005/08/04
  \1000	\2000	\6000	\2400
  \2600	\3000	\4000
  SBS2005-2-3　自然派ワイン（ラ・シーヌ合田泰子チョイス）セレクト　2005/09/01
  \2500	\2200	\3000	\2700
  \3400	\7000	\13000
  SBS2005-2-4　自然派ワイン（ラ・シーヌ合田泰子チョイス）セレクト　2005/10/06
  \2400(1200)	\3200	\4200	\3000
  \3000	\3200	\4000
  SBS2005-2-5　自然派ワイン（ラ・シーヌ合田泰子チョイス）　2005/11/17
  \1000	\??	\4500	\1943
  \2678	\2415	\4620	\6878
  SBS2005-2-6　食事会（シェ・モリヤ）　2005/12/01
  \4400	\5500	\7000	\7500
  \8500

  
  
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  ２００５年前半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格
  

  SBS2005-1-1　ＩＮＡセレクトのヴィオワイン（フィリップ・パカレ、大岡弘武）　2005/01/06
  oa, \4500	0b, \1500	1, \5000	2, \5500
  3, \10000	4, \10000	画像無し 5, \11000	6, \5000(375ml)
  SBS2005-1-2　オーレジャパンの特別限定チョイス　ヴィオディナミワインの検証　2005/02/03
  0,\2000	1,\3500	2,\4500	3,\3500
  4,\6000	5,\7000	6,\8000
  SBS2005-1-3　ラ・シーヌの自然派ワインの検証　2005/03/03
  インフルエンザにかかってしまい残念ながら欠席
  SBS2005-1-4　ＩＮＡセレクトのヴィオワイン　2005/04/07
  \1500	\5600	\8400	\2900
  \2900	\5600	\8000
  SBS2005-1-5　ＩＮＡセレクトのヴィオワイン　2005/05/19
  \1000	\3000	\3800	\6000
  \3600	\5000	\5000
  SBS2005-1-6　食事会「堂満」ホテル　コンコルド浜松にて　2005/06/02
  \7300	\7800	\4000	\2200(375ml)

  
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  ２００４年後半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格
  

  SBS2004-2-1　チェコ共和国のワイン　2004/07/01
  	珍しいチェコのワイン 白はかなりのドライタイプ 赤は何れもタンニン抑え目、酸味はほど程のライトミディアムタイプ それぞれ比較用に、ドイツラインワインとフランスブルゴーニュワイン が出た。
  SBS2004-2-2　ヴィオワイン（合田泰子セレクト）　仕事で参加できず。　2004/08/06
  SBS2004-2-3　ＩＮＡセレクト　ヴィオワイン。　2004/09/02
  SBS2004-2-4　ＩＮＡセレクト　ヴィオワイン。　2004/10/07
  SBS2004-2-5　自然派ワイン（オーレ・ジャパン特別限定ワイン）。　2004/11/04
  SBS2004-2-6　CANTES DE VINES　及び合わせた料理 。　2004/12/03

  
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  ２００４年前半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格
  

  SBS2004-1-1　ジェラール・シュレールのワイン　2004/01/15
  SBS2004-1-2　ワインインポーター　ラシーヌ＆ＩＮＡの特別セレクトワイン　2004/02/05
  SBS2004-1-3　ワインインポーター　ＩＮＡの特別限定ワイン　2004/03/04
  SBS2004-1-4　ヴィオディナミ・ワイン（ＩNＡセレクト）　2004/04/01
  SBS2004-1-5　シャプティエ社のヴィオワインの全て　2004/05/06（欠席）
  SBS2004-1-6　食事会　2004/06/03
  ワインに合わせた食事

  
  
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  ２００３年後半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格
  

  SBS2003-2-1　ヴィオディナミ・ワイン　アイエヌエー・セレクト　2003/07/03
  SBS2003-2-2　ヴィオディナミ・ワイン　オーレ・ジャパン・セレクト　2003/08/07
  SBS2003-2-3　ヴィオディナミ・ワイン　オーレ・ジャパン・セレクト　2003/09/04 仕事が忙しくて出られず。　欠席。
  SBS2003-2-4　ヴィオディナミ・ワイン　オーレ・ジャパン・セレクト　2003/10/02
  SBS2003-2-5　ヴィオディナミ・ワイン　オーレ・ジャパン・セレクト　2003/11/06 デジカメを忘れてしまったので画像無し。
  SBS2003-2-6　食事会：ビストロ　ターバンにて　2003/12/04

  
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  ２００３年前半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格

  SBS2003-1/1　ヴィオディナミ・ワイン　2003/01/16
  0, 1999 GRAN CLAUSTRO Brut		\2500
  1, 1999 Cotes de Provence "Les Genets" -Chateau de Roquefort-		\2000
  2, 2000 Maranges -Domaine des Rouges Queves-		\3000
  3, 2000 Canto Pebre -Paul Louis Eugene-		\3000
  4, 2000 Lapetite Cuvee Calloutine -Paul Louis Eugene-		\3000
  5, 1996 Rouge Feuille -Paul Louis Eugene-		\3700
  6, 1995 La Pierre des Sons -Paul Louis Eugene-		\4700
  SBS2003-1/2　ヴィオディナミ・ワイン”アイ・エヌ・エー”セレクト＃１　2003/02/06
  0, Presecco di Valdobbiadene	微炭酸、中々良い、香は少ない　（プリザンテ）	\1500
  1, 2001 Bourgogne Aligote -Philippe Pacalet-	酸味抑え目、飲み込んだ後に香が拡がる、ほのかな甘味、少しの苦味、はっさくの皮の香り	\3800
  2, 2001 Cote de Beaune "Les monsnieres" -Philippe Pacalet-	少しまったり、酸味少し、厚み少し	\6500
  3, 2000 Bourgogne ROUGE -Henry de Vezelay-	ラズベリーの香り、軽い、酸味しっかり、余韻は少ない、	\3200
  4, 2001 Bourgogne "Domaine Asbre" -Philippe Pacalet-	タンニンしっかり、酸味も有る	\3000
  5, 2001 Pernard-Verzelesses -Philippe Pacalet-	ベリーの香り、甘いけれども嫌味無し、タンニンほんの少し、酸味しっかり	\7000
  6, 1994 Pomerol -Yannick Favereau-	タンニン酸味のバランス良い	\10000
  SBS2003-1/3　ヴィオディナミ・ワイン”アイ・エヌ・エー”セレクト＃２　2003/03/06 - Castello Banfino -
  0, 1999 GRAN CLAUSTRO Brut	１月の回で出た。　泡が安っぽい。	\2500
  1, 2000 Fontanell"Chardonnay" -Castello Banfi-	酸味の影に甘味が隠れている、あっさり系、薄い、柑橘系テイスト	\2800
  2, 1999 Moscadello di Montalcino -Castello Banfi-	甘い！　けれどもしつこく無い、上品な甘さ。	\3550
  3, 1998 Tavernelle "Cabernet Sauvigion" -Castello Banfi-	タンニンしっかり、ライト系	\3500
  4, 1997 Colvecchio "Shrah" -Castello Banfi-	シラーっぽくスパイシー	\4100
  5, 1997 Summus -Castello Banfi-	酸味がタンニンに勝る、ブラックベリーの香り、カラメル香	\8000
  6, 1993 Brunello di Montalcino -Castello Banfi-	カラメル香、少しスパイシー、酸味がタンニンに勝る、価格に見合ってない	\14050
  SBS2003-1/4　　　　　　　2003/04/03
  0, Je Taime -MONTLOUIS-	若干スパイシー、厚み有り、甘味少し	\2000
  1, 2001 Valpolicella Classico -Allegrini-	あっさり、カラメル香、少しスパイシー	\2050
  2, 1998 Palazzo Della Torre -Allegrini-	まったり、タンニンしっかり、少しスパイシー、チーズ＆パンとマッチする。	\2800
  3, 1999 La Grola(Veronese) -Allegrini-	シラーの個性がはっきり、スパイシー、カラメル香	\3000
  4, 1996 Amarone della ValPolicella -Allegrini-	厚み有り、甘味有り、カラメル香、濃い	\7250
  5, 1998 La Poja(Monovitigno Corvina Veronese) ) -Allegrini-	スパイシー	\8850
  6, 1998 Giovanni Allegrini ) -Allegrini-	甘い、デザートワイン	\5150
  SBS2003-1/5　　　　　　　2003/05/01
  0, SOHNLEN BRIUANT	甘味が少し強く厚み有り	\1600
  1, 2000 CHEVERNY BLANC "LA BODICE" -DOMAINE DU MOULIN-	スパイシー、スッキリ	\2500
  2, 1998 ARBOIS PUPILLIN ROUGE -EMMANUEL HOUILLON-	アプリコットの様、アタックの香りに特徴が有る（チーズ香）	\2800
  3, 2000 COTE'S DU RHONES "BREZEME" "VIEILLES VIGNES"-ERIC TEXIER-	スパイシー、酸味がしつこい、ノンフィルターなのでおりが多い	\3000
  4, 2000 MOREY ST-DENIS 1er Cru "LE BLANCHARDS" -FREDERIC MAGNIEN-	バニラ香、酸味良し、タンニン少々、繊細、余韻長い	\6000
  5, 1998 CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU "CUVEE UNIQE" -ARLAUD Pere & Fils-	まろやか、繊細で複雑な酸味とタンニンのバランス良い、すっと飲めるなめらかさ	\10000
  6, 2000 BONNES MARES GRAND CRU -FREDERIC MAGNIEN-	最初の香りから良さが解る、酸味とタンニンのバランス最高、スパイシーさも有る、繊細さ複雑さも十分	\15500
  SBS2003-1/6　　　　食事会　　　　　　2003/06/05　ROYNETHOTEL内　一味真（いちみしん）にて
  1, Champagne Brut Premier Cru -Cattier-	酸味と甘味は抑え目、酢っきり系 食事：山の幸、海原の恵み、旬の声　９種盛り 　　（鮪のり巻き、サーモンとイクラ、ウニの白ワイン蒸し、和風鶏、 　　　大豆肉、そうめんとレタスとんぶり、マーボ豆腐、カネカニ、 　　　ごぼう天婦羅）	\18000
  2, 2000 Meursault"Fete de Cuvee" -Verget-	食事：花付ズッキーニと赤座海老の素揚げアメリケーヌソース	\5500
  3, 1997 Moraga(Bal Air) -Moraga Vineyards-	ラズベリーの香り、タンニンしっかり、少し甘い 食事：黒毛和牛舌の炭焼き、万願寺とうがらし添え 　　　中国ちまきときゅうり	\18000
  4, 1983 Horster Pechstein Gewurztraminer Auslese -Reichsrat Von Buhl-	想像していた程は甘く無く、これなら飲める。 食事：杏仁豆腐	\1500 （ハーフ）

  
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  ２００２年後半　ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格　

  各国の名門ワインをテイスティング		価格
  SBS_6-1:フランスの名門ワイン検証　2002/07/04 （欠席）
  0.
  1.
  2.
  3.
  4.
  5.
  6.
  SBS_6-2:イタリアの名門ワイン検証　2002/08/01
  0. Presecco VinoSpumante ExtraDry
  1. 2000 RRosso Toscana "IGT"
  2. 1998 Rinascimento "IGT"
  3. 1998 Chianti Classico "DOCG"
  4. 1996 Broccato "IGT"
  5. 1996 Novecento (Chianti Classico)"DOCG"
  6. 1997 Plenum "Secundus""V.D.T"
  SBS_6-3:ミシェル・ラロッシュが作るワイン検証　2002/09/05
  0. Prince de Brabant -BRUT-
  1. 2000 Peyroli Chardonnay
  2. 2000 Chabli "Saint Martin"
  3. 2000 Chabli "Les Fourchaumes"
  4. 1999 Chabli "des Blanchots"
  5. 2000 Roqua Blanca Syrah
  6. 1998 La Croix Chevaliere
  SBS_6-4:ディオミナリ（合田泰子のチョイス）のワイン　2002/10/03
  0. Zeller Schwaeze SEKT
  1. 1999 Vin Vari de Vouvray"Pot de Terre No.2"
  2. 1999 Vin Vari de Vouvray"Pot de Terre No.3"
  3. 1998 Arbois Pupillin -Emmanuel Houillon-
  4. 2000 Cheveruy Rouge -Domaine du Moulin-
  5. 2000 Cote du Rhone Villages "Les Roches Rondes" -Le Clos du Caillou-
  6. 1999 Cahors "La Fage" -Cosse Maironneuve-
  SBS_6-5:イタリア・ワインのニューウェーブ　2002/11/07
  0. MOULIN DE GASSAC		1800
  1. 2000 Sarve Classico"Le Bine" -Tamellini-		2400
  2. 1999 Barbera D'Asti Superiore -Trinchero-		1800
  3. 1997 Barbera D'Asti Superiore"La Barslina" -Trinchero-		3000
  4. 1997 Barbera D'Asti Superiore"Vigna del Noce" -Trinchero-		4500
  5. 1999 Toscana Sangiovese -Podere San Giuseppe-		3500
  6. 2000 Nero d'Auola(Sicilia)"Terra delle Sirene" -Zenner-		3000
  SBS_6-食事会:欠席

  
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  ２−５、ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール(\23625)　2002/01〜2002/05　毎月第一木曜日18:30〜
  　　※価格は、講師である新美先生の経営するワイン専門店”宏城商会”で販売されている価格
  

  SBS_5-1：Domaine A.F.Gros　2002/01/17		価格
  01. Elysee	サンタの国フィンランド製のスパークリングワイン。　白スグリを使用したワインだそうで、軽くてドライ、どんなものにも合いそう。	1200
  02. 2000 Macon Bussieres"Tres Vieiles Vignes"	程よい厚みと酸味	2000
  1. 1999 Bouegogne Pinot Noir -Domaine A.F.Gros-	酸味強い、辛い	2100
  2. 1999 Saviguy les Beaune -Domaine A.F.Gros-	程よい厚み、酸味良し	3600
  3. 1999 Vosne Romanee"Aux Reas" -Domaine A.F.Gros-	余韻がきつい、酸味強い、タンニン強い、生命力有り	4500
  4. 1999 Vosne Romanee"Clos De La Fontaine" -Domaine A.F.Gros-	コメント無し	4500
  5. 1999 Richebourg"Grand Cru" -Domaine A.F.Gros-	香りが上品	18500
  SBS_5-2：Giovanni Allegrini　2002/02/07		価格
  0, Allegra-Malvasia-	甘いが我慢出来る、ブドウジュースの様、微炭酸、フレッシュ
  1, 2000 Valpolicella Classico -Allegrini-	タンニンしっかり、酸味しっかり、木の皮の香り、あっさりとしていて後は引かない、厚み無し	1900
  2, 1997 Palazzo della Torre -Allegrini-	アタック弱し、さっぱり、酸味は少し有り	2600
  3, 1997 La Grola -Allegrini-	アタックは弱いが飲み易い、塩分を感じる	5800
  4, 1996 Amarone della Valpolicella Classico -Allegrini-	厚みは有る、ボリュームたっぷり	6000
  5, 1995 La Poja -Allegrini-	少し甘味有り	7000
  6, 1996 Giovanni Allegrini -Allegrini-	甘〜い	4500
  SBS_5-3：Castello Banfi 200２/03/07		価格
  0, BLANC PESCADOR	さっぱりした酸味、厚みは少し有る、夏向き	750
  1, 2001 San Angelo Pinot Grigio	甘い香、オードトワレの様、フルーツの香、飲み易い	2500
  2, 2000 Fontanelle Chardonnay	バニラ香、舌に絡む、厚み有り	2800
  3, 1998 Chianti Classico Riserva	カラメル香、見た目よりは軽い、タンニンの存在は少し、しっかりしている。	2700
  4, 1997 Favernelle Cabernet Sauvigion	黒糖＋カラメルの様な香り、タンニンしっかり、程よい酸味、力強い	3500
  5, 1996 Summus	タンニン初めは有るが直ぐに消える、程よい酸味、カラメル香、スパイシー、力強い	8000
  6, 1995 Excelsus	タンニンしっかり、力強い、木の皮orなめし皮の香り	9000
  SBS_5-4： Le Terroir（合田泰子）の特選ワイン　200２/04/04		価格
  0, ZELLER SCHWARZE KATZ	少し甘口、ほのかに柑橘系の香り	2000
  1, Champagne Brut Premier Cru"Cuvee L'Artiste"-David Leclapart-	口の中でシルクの様な泡、クリーミー、弾ける、芯有り、爽やかな酸味	9000
  2, 2000 Muscadet Seuve et Maune "AMPHIBOLITE NATURE"-Josy HLandror-	柑橘系のテイスト、酸味しっかり、厚み有り	1800
  3, 1999 Vire-Clesse -Gilles et Catherine Verget-	ほのかな甘味、酸味は少し強い、厚み有り	2500
  4, 1999 Trepail Rouge-David Leclapart-	口の中で何かが弾ける感じ、酸味強い、舌が痺れる感じ、軽いタンニン	6500
  5, 1996 Chateau Meylet	タンニン最高、シルクの様な舌触り、ミディアム、硫黄の香り、未だ若い	6500
  6, 1999 Cornas-Thierry Allemand-	タンニン強い、マイルド、ヘビー、舌が痺れる感じ、未だ未だ若い	10000
  SBS_5-5：イタリアワインのニューウェーブ　2002/05/16		価格
  0, PRINCE DEBRABANT"ELEVE"	とてもリーズナブルな価格でありながらしっかりした酸味と果実香。	750
  1, 2000 PINOT GRIGIO "LA CASTELLETTA"-BOCCADIG ABBIA-	厚みあり、少しまったり、ほんのり柑橘系の香り	2400
  2, 2000 TIANO DI AVELLINO-CLELIA ROMANO-	軽い、さっぱり、少し甘い	3500
  3, 2000 ROSSO CONERO-LE TERRAZZE-	中重、濃い、未だ若い、	2500
  4, 1999 NERO D'AVOLA-GENNER-	スパイシー、タンニンしっかり	3000
  5, 1998 CHIANTI CLASSICO "GROSSO SANESE"-IL PALAZZINO-	タンニンしっかり、酸味程良い、カラメル香	5500
  6, BAROLO "BRUNATE"-MARIO MARENGO-	タンニン強い、厚みは無し（軽い）	7500
  2002/06/06の食事会は、中国出張の為に行けず。

  
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  ２−４、ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール(\23625)　2001/06〜2001/10　毎月第一木曜日18:30〜

  １回目：出張の為に欠席　2001/06/07
  2回目：飲み頃ブルゴーニュ(Maison Paul Reity)　2001/07/05
  0, 1993 CRAY	軽く爽やか、薄め
  1, 1989 Mercury -Paul Reity-	レンガ色、カラメル香、ほどよい酸味、アタックは穏やか。
  2, 1979 Santenay -Paul Reity-	酸味穏やか、タンニン強い、まろやか、優しい味
  3, 1990 Volnay(1er Cru) -Paul Reity-	酸味良い、タンニン抑え目、繊細、纏り良し。
  4, 1986 Nuits-Saint-Jeorges(1er Cru)"Les Boudots" -Paul Reity-	酸味が上品、タンニンとのバランス良い。
  5, 1986 Corton Renardes(Grand Cru)-Paul Reity-	濃厚、酸味上品、タンニン少なめ、カラメル香良し。
  6, 1989 Bonnes Mares(Grand Cru)-Paul Reity-	１１年も経っているのにこんなに旨い！！
  ３回目：イギリス旅行の為欠席　2001/08/02
  ４回目：合田泰子の特選ワイン１　2001/09/06
  0, 1995 Eclat de Cray"CREMANT DE LOIRE"	苦味強し
  1, 2000 Touraine Sauvignon"La Saulas"	少しまったり、甘口、余韻は少ない、蜜の香
  2, 1999 Cent Pour Cent(100％)-Julien COURTOIS"	黒ブドウ系の香り、ほの甘い、口の中で大きく広がる、濃厚
  3, 1999 Chateau Micalet(AC Haut-medoc)	タンニン強い
  4, 1999 Cote du Rhone Villages Saint-Maurice"Cuvee Emergence"	アルコール度数高い、濃い、厚い、辛い、スパイシー、凝縮感
  5, 1996 Clos Syrah Leone(AC Coteaux du Languedoc)-Peyre Rose-	上品で爽やかな香、スパイシー、甘い、濃い、口の中で果てしなく広がる
  6, 1995 Clos des Cistes(AC COTEAUX DU LANGUEDOC)-Peyre Rose-	まろやか、上品
  ５回目：合田泰子の特選ワイン（イタリアワインのニューウェイブ）　2001/10/04
  0, Metodo Classico"Donna Giulia-Fattoria Le Terrazze-	しっかりしている、はっさくの革の様なテイスト
  1, 2000 Garbi-Boccadigabbia-	舌にまとわり付く感じ、爽やか、軽い柑橘系のテイスト、甘い香
  2, 1999 Bricco Rovella"Langhe"-Armando Parusso-	爽やか、冷たい感じ、芯の有る甘さ、しっかりしている。
  3, 1998 Dolcetto d`Ouada"Le olive"-Giuseppe Ratto-	果実香、ほの甘い、タンニンしっかり、マイルドな舌触り
  4, 1999 Tauri"Agrianico dell`Irpinia"-Antonio Caggiano-	アタック弱い、タンニンは有る、舌がしびれる、酸味強い、甘味多い
  5, 1996 Rosso Piceno-Villamagna-	厚みが有りしっかり感有り、酸味有り、
  6, 1997 Barbaresco-Grasso Fratelli-	酸味が強い！！
  食事会：割烹料亭　弁いちにて　　　2001/11/01
  1, Champagne "Clos du Moulin" 1er Cru -Cattier-	穏やかな華の香、上品、嫌みの無いテイスト、銀杏と唐墨の苦味にベストマッチ。 合わせた料理 ・唐墨、甲烏賊／大徳寺麩白酢和え、塩煎り銀杏
  2, 1999 Macon -Domaine Les Heritiers du Comte Lafon-	ベルベットの様なまったりした舌触り、余韻長い 合わせた料理 ・白川昆布〆、鮪、南京妻、菊花、莫大、山葵 ・海老芋、白鼠揚、タラバ蟹と三つ葉の餡かけ、針柚
  3, 1998 Chateau de Meursault 1er Cru -Domaine du Chateau de Meursault-	まったりしているが舌には絡まない 合わせた料理 ・鰆紙包み焼き秋の香り、あわび茸、平茸、大徳しめじ、黄金茸、割りポン酢
  4, 1969 Pommard -Domaine Raymond Lauxay-	酸味及びタンニンしっかり、香り良し、カラメルのテイスト 合わせた料理 ・牛肉炭焼き　マルシャンドバンバター添え ・いくら御飯、なめこ汁
  5, 1998 Bechtolsheimer Peterberg Siegerrebe Beerenauslese -Weingut Ernst Bretz-	ノート無し 合わせた料理 ・紅玉ムース

  
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  ２−２、ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール(\23625)　2000/11〜2001/03　毎月第一木曜日18:30〜
  

  １回目：テーマ　Domaine Meo-Camujet-　2000/11/02
  1,1995 Cremant de Bourgone　Brut -Caves de Bailly-	花系の香、コク有り、厚み有り
  2,1998 Bourgone Cote Chalonnaise -Cave des Vignerons de Buxy-	程良いアタック感、清涼感有り、若草の様な香り
  3,1998 Bourgone Hautes-Cotes de Nuits -Domaine Meo-Camujet-	果実香、落ち着いた感じ、ほのかな甘味を感じる、バランス良い、後からバニラ香
  0,2000 NOVELLO　Rocca delleMacie	サンジョベーゼ種のヌーボ。　重たい、ボージョレーの様な新鮮味は感じない。　（講師の差し入れ）
  4,1998 Bourgone Passetoutgrain -Domaine Meo-Camujet-	花系の香、しっかりしたタンニン、酸味、後味は軽い
  5,1998 Nuis-Saint-Geoeges(1er Cru"Aux Boudots")-Domaine Meo-Camujet-	優しい花の香り、バランス良い、しっかりしている、口当たり良し、素晴らしい
  6,1998 Corton Grand Cru"Clos Rognet"-Domaine Meo-Camujet-	芯が１本しっかりと通っている感じ、纏りとバランスは素晴らしい
  ２回目：テーマ　Domaine Georges Roumier　2000/12/07
  0, 1993 CHAMPAGN A.JACQUART	2000年記念ボトル
  1, 1997 monthelie -Domaine Eric Boussey-	さわやか、少し甘い、香は少ない、個性が薄い。
  2, 1997 meursault"Limogin" -Domaine Eric Boussey-	厚み有り、淡麗、酸味と甘味のバランス良い。
  3, 1998 Bourgone Rouge -Domaine Georges Roumier-	軽い、生姜の様な香り。
  4, 1998 Chambolle-Musigny -Domaine Georges Roumier-	タンニン強い、酸味の存在感有り、ミディアム。
  5, 1998 Morey-Saint Donis"1er Clos de la Bussiere" -Domaine Georges Roumier-	タンニン、酸味のバランス良い。
  6, 1998 Bonnes-Mares"Grand CRU" -Domaine Georges Roumier-	スミレの香り、タンニンと酸味のバランスは絶妙。
  ３回目：テーマ　Domaine Jean Philippe Marchand　2001/01/11
  0, LA Marchande BLUE（ビール）	地ビールのヴァイツェンの様な感じ（フルーティー差は無し）
  1, 1996 Bourgone Chardonnay"Le Colonel" -Maison Jean Virely-	バニラ香、程よい厚み、酸味強いがバランスは悪く無い、少しコク有り。
  2, 1996 Bourgone Pinot Noir"Le Colonel" -Maison Jean Virely-	酸味が少し強い、タンニンは程程だが後に残る、ミディアムライト
  3, 1996 Gevrey-Chambertin"Le Colonel" "Vieilles Vignes" 　　-Maison Jean Virely-	タンニンと酸味のバランス良い、ミディアムボディー
  4, 1997 Vosne Romanee"Le Colonel"-Maison Jean Virely-	タンニンがしつこい、酸味がタンニンに押されている。
  5, 1996 Nuits St-Georges"Le Colonel"-Maison Jean Virely-	メモ無し
  6, 1996 Echezeaux"Grand Cru""Le Colonel"-Maison Jean Virely-	バランスは最高、しっかりしている。
  ４回目：テーマ 　イタリアワインのニューウェーブ（三つのグラス）　2001/02/01
  1, 1991 Giulio Ferrari(Riserva del Fondetore)	蜜の香、花の香、甘い、程よい酸味、厚み有り、しっかりしている
  2, 1998 Soave Classico Superiore Contrada(Vecchie Vigne)-Gini-	バニラ香、まったり感、酸味程よい、厚み有り、夏ミカンの皮の様
  3, 1998 Chardonnay-Planeta-	濃密、蜂蜜の様
  4, 1998 Merlot-Planeta-	タンニン強い、酸味も強い、ミディアムボディー
  5, 1995 Sangioveto(di Toscana)-Coltibuono-	黒砂糖の甘味を抜いた感じ、酸味強い、印象は薄い
  6, 1995 La Poja-Allegrini-	まろやか、タンニンしつこい、酸味強く後からタンニンを感じる
  7, 1997 Barbera d`Alba Vigneto Pozzo Dell`Annunziata Riserva-Roberto Voergio-	ほの甘く華やか
  食事会　Lista delle Vino　2001/04/05 マルゲリータにて
  1, Champagne Grande Reserve-Vilmart et Cie-	今回はコメント無しm(_ _)m 合わせた料理 1, 生ハムとスモークチキンのサラダ仕立て 2, 魚、貝類のパスタ、トマトソース 3, 帆立貝と鮪の木の子クリーム 4, 茄子と牛肉のチーズ焼き 5, デザート：ティラミス＆コーヒーor紅茶
  2, 1998 Sanford Chardonnay(Barrel Select)-Sanford-
  3, 1999 Mas de Daumas Gassac-V,Guibert-
  4, 1997 Plenum -Dievole,Dezzani-
  5, 30 Year old Port(Reserve Tawny)-Warre`s-
  6, Grappa di Nebbiolo(Barolo)-Bocchino-

  
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  　２−１、ＳＢＳ学苑　ワインゼミナール(\23625)　2000/05〜2000/09　毎月第一木曜日18:30〜
  

  １回目：テーマ　Domaine Michel Gros　05/11
  1,1996 Bourgogne Haute Cotes de Nuit (Blanc)	強いバニラ香、厚みが有り、クリーミー、舌に絡み付く感じ、酸味強、個性的最初に飲むには余りにも強烈。
  2,1997 Bourgogne Haute Cotes de Nuit (Rouge)	程良い酸味、ほのかにバニラ香がするが少し薄い感じ。
  3,1997 Chambolle-Musigny	２番に似ている。
  4,1997 Nuits-Saint-Georges -1er Cru-	オークの香り、程よい酸味、口当たりまろやか、タンニン強い。
  5,1997 Vosne-Romanee -1er Cru- "Aux Brulees"	全体的な纏まりは今日一番。
  6,1997 Clos. Vougeot -Grand Cru-	全体のバランス（酸味、タンニン、厚み）は今日一番。　但し、未だ早い。　５年位先が楽しみなワイン。
  ２回目：テーマ　Domaine Gros Frere et Sour　06/01
  1,1996 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits (Blanc)	ほの甘いバニラ香、オークの香り、品の良い酸味、厚い、余韻長い。
  2,1997 Bourgogne Haute Cotes de Nuit (Rouge)	若草の様な香り、やさしい酸味、タンニンはやや強い、空いたグラス→バニラ香高い
  3,1997 Vosne Romanee	酸味強い、香りは高
  4,1997 Clos Vougeot "Musigny" -Grand Cru-	甘味を感じる、舌の当たりまろやか、品の良い酸味、後から迫って来る酸味、端正、ナッツというかアーモンドの様な香り。
  5,1997 Grands Echezeaux -Grand Cru-	香り高い、舌触り滑らか、タンニンと酸味のバランスが良い。 余韻は少し薄い。
  6,1997 Richebourg -Grand Cru-	カラメルの香り、アーモンドの香り、舌触りがシルクの様、ほどよいタンニンと酸味、嫌味な所が無い。
  ３回目：テーマ　Domaine Anne Gros　07/06
  0, 1995 CREMANT DE BOURGOGNE	今回も評価外のワイン。　ワイン紀行で出た物。
  1, 1998 Bourgogne Pinot Noir	なめらかな舌触り、まあるい感じ、ビロードの様に舌に絡む、スミレの様な香り。　程よくしっかりした酸味、タンニン強い、余韻が比較的長い、透明度が高い、クリアな色。
  2, 1998 Chambolle-Musigny"La Combe d`Orveau"	なめらか、柔らかいコットンの様な感じ、後からバニラ香が香る、酸味タンニン共大人しい、スッキリしている。
  3, 1998 Vosne-Romanee"Les Barreaux"	色が濃い、スミレの香り、甘い、タンニン強いが酸味とのバランスは悪く無い、後味は薄い。
  4, 1998 Clos Vougeot -Grand Cru-"Le Grand Maupertui"	厚みが有る、酸味とタンニンのバランスが良い、ほのかに甘い感じ、ラズベリーの様なテイスト。
  5, 1998 Richebourg -Grand Cru-	非常になめらか、余韻が長い、シルクの様な舌触り、厚みは少ない。
  ４回目は当方旅行の為に欠席です（；＿；）　08/03
  ５回目（最終日）：ロワールを中心に　09/21
  0, VAL D`OCA	スプマンテ
  1, 1993 CREMANT DE Brut Loire Brut -Cray-	クリーミーな泡、果実香、後味あっさり
  2, 1998 Quarty "Les Cailloux du Paradis" -Claude Courtois-	花の香り、淡白
  3, 1998 Plum d`Ange "Vendange Tardive" -Claude Courtois-	香り高い、舌に触れた時にバニラ香、アタック強、甘味有り、厚味が有る、
  4, 1998 Anjou Villages -Chateau Pierre Bise-	甘い香り、薄いスミレの香り、タンニン強い、
  5, 1999 Anjou Gamay"Les Sables" -Domaine de a Sansonniere	甘く軽い、ボージョレー／ヌーボが熟したらこんな感じ？、わずかにタンニンが有る
  6, 1995 Peyre Rose"Clos des Cistes" -Domaine Marlene Soria-	花の香り、飲み易い口当たり、甘味が有る、全体にまとまりが良い、タンニンしっかり、余韻長い、力強い
  食事会　 割烹料亭　弁いちにて　10/05
  1, Champagne Rose Brut "Demoiselle" -Vranken-	料理：唐墨、刺し身（甘鯛昆布、鱚昆布、長芋、菊のり、より人参） テイスト：花の香り、上品、華やか、余韻は程々 相性：唐墨の塩分と合わないのではと思ったが、意外にも悪く無い。 　　　甘鯛の甘さとワインの甘味が良くマッチしている。
  2, 1999 Roere Arneis -Matteo Correggia-	料理：焼き物　紙包み焼き（鰆、占地、舞茸、エリンギ、平茸）割ポン酢 テイスト：まったり感、葡萄っぽい甘味、少し薄い 相性：重たく無いワインのおかげで、白身魚と茸の味が引き立っている。
  3, 1997 Meursault "Limojin"	料理：煮物　鰻印篭煮（石川小芋、針柚） テイスト：花の香り、余韻長い、厚味有り、コク有り 相性：芋との相性は申し分ないが、鰻の甘辛タレとは少し喧嘩している。
  4, 1996 Vougeot "1er Cru Les Cras" -Domaine Mongeard-Mugneret-	料理：鉢　鴨塩焼き（フランス　ブレス、染めおろし）、茶づけ テイスト：余韻長い、熟したラズベリーの様な香り、酸味しっかり、未だ若いが十分 相性：素材を生かす塩焼きであっさりとしている鴨肉に合うか心配だったが、 　　　ワインが若い事と果実香が幸いしたのか思いのほか良かった。
  5, 1992 Wackenheimer Bisckfsgarten Weissburgunder Jrockenbeerenauslese -Weingut Wachtenburg-Luginsland-	料理：いちじくコンポート　サワークリーム鋳込み テイスト：嫌みの無い甘さ、飲めなくは無い 相性：サワークリームとの相性がとても良い。