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麺台 素材は柳 下に見えるのは杉の麺台 |
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麺棒 上から 桜、赤松、ひば、さくら、ひのき、ひば アオダモ、カエデ 麺棒掛 |
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木鉢 左端の鉢は、栃の白彫りでしたが カシューを塗ってみました |
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麺切り包丁 右から 鏡面仕上げ、浅草・・・屋製、燕三条製 鮫皮巻は手製 刷毛は馬とたぬきの毛 |
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駒板 胴部分と板尻は黒檀 板は ネズコ そばの花の模様を入れました |
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小道具 スクレーパー、粉落としETC |
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麺切り板 ひのき、の寄木 |
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檜寄木(ヘリンボーン風) |
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麺切り板 上:センの寄木 下:柳の寄木、縁は檜と桐、手前に竹の飾り ![]() |
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生舟:総桐製 |
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石臼 粉の粒度をうまくコントーロールできません |
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製粉機 中央の製粉機で殻を取り、 右の製粉機で粗挽きにします。 40目の篩で選別します |
| 青木行夫の気まぐれそば道具 | |