松下種苗店（金沢市泉 2-8-13、TEL:076-243-4060）
加賀野菜の種子を入手するなら、この店がとりあえずは有名である。
ここは香林坊から徒歩圏内、観光客として西茶屋街、忍者寺まできたならついでに
のぞいてみるもよし、ってな位置にある。珍しい種子をお土産にするのもいいかも
しれない。
上の種子は、タイトル通り、2月19日に入手してきたものである。
言い換えれば、2/19日頃の金沢では、こういった種子が入手できるとでも。
ああ、なんてディープでローカルなんだあ。(^0^)／
加賀青太胡瓜・・・加賀野菜の代表的なもの。煮ても生でもよし。
加賀みのうり・・・生食用、いわゆる昔の｢うり｣で、ほんのり甘いらしい。
青縞瓜・・・・・・別名、片うり。未熟な時にはあんかけ、大きくなったら漬物
ヘタ紫茄子・・・・漬物の他、他の茄子と同様に利用できる。大きさ、小振り。
打木甘栗南瓜・・・普通南瓜と同じように利用する。
種子はともかく現物の加賀野菜として入手しやすいものは、太胡瓜、打木甘栗南瓜
片うり（青縞瓜）の順となる。ヘタ紫茄子は見逃しているかも。加賀みのうりは
完全に見たことがないが、元々｢うり｣なんてものじたい、最近流行らないから、
しょうがないのかもしれない。(^^;)
夏、近江市場で、うりを眺めていたら、｢昔は美味しかったもんだよー、
夢中になって食べたもんだ。｣と私に言って、自分は買わずに帰った通り掛かりの
おばあさんもいた、そういえば。
その店から一式買って画像で撮っておいたのが、｢食べ物の記｣の中の
｢近江市場のウリ色々｣だった。片うりはともかくとして、｢うり｣の方は１コづつ
では売ってくれない。あの後、食べ終わるのに苦労した。
ちなみに、この画像を撮った後の種子は、英国王立園芸協会日本支部の分科会、
キッチン・ガーデン・クラブに送った。種子はメンバーの間で分けられ、栽培される
はずである。種蒔く先に苦労しなかったのは、幸いだった。