熱血中華屋、場所はここ

 というわけで、こないだも｢魚一匹料理｣（イシモチ丸ごと使う彼の得意料理）が、
魚１尾の原価が 650円するというのに、料理としては 1300円にしか売れない！
（確か、原価は1/3以下に押さえないとやってけないことになってるはずだが？？）
客で来る料理人たちは｢これでどうやって店やってんの？｣と聞く。結局、他の料理
との組み合わせで最終的にモトをとるしかない。てな話を聞いたばかりー。(^^;)

 他に、｢こないだ近くの人たち８人できて、帰っていった時には冷蔵庫は
すっからかんだったねー｣というのも聞いたな。以前、｢仕入れは難しい！お客さん
来ないと、材料臭くなるね！｣という聞きようによってはとてもヤバそうな話
（意訳：材料のロスなしには店は出来ないが、それにしても材料が無駄になるのは
辛い・・・）を聞いたことがある身の上としては、｢おめでとう、私もうれしい｣
としか言いようがなかったが。(^^;)

 ･・・・話題になってるというよりは、私ときたら勝手にネタにしているわけで、
大丈夫かなという気がしないでもない。今更なんなんだといわれそーだが。
大体において、金沢なんちゅーローカルな店の話で、何の話をしてるんだが、
オレにゃ死ぬまで関係ないな！という人もたくさんいる、というよりはそういう
人が大部分であろう。(^^;)

 いや本当に、何を今更と言われそうだが。言い訳させてもらうならば、情報量と
お客さん（読んでる人のこと）のご機嫌をとりむすぶべく散りばめる冗談で
話としてはなんとかなってるはず・・・とは思うが。はたしてここの住所、電話
番号その他を書いていいもんだろうか？？(^^;)お金に直結する大宣伝、とも
言えるしなあ。しかし、これも｢何を今更？｣な話でもある。

 金沢市の｢碧羅｣（へきら）、場所は笠舞、犀川通りを犀川ダム方向に向かって
いくと、左側に｢パレット｣なるショッピング・センター手前のガソリン・スタンド
手前に店はありまして、やってるのは昼と夜で、定休日は月曜日。土・日は混むし、
遅くなると冷蔵庫がカラになる。行くなら平日、それも早い時間がいい。電話番号は、
自分で調べてね。（←実は知らない・・・）

 くどいようだが、土日は、駐車する場所が少ないから、車が何台も周囲をうろうろ
して、裏の家の犬はワンワン吠えるし、自分は忙しくて帽子が水だらけ（それを言う
なら｢汗びっしょり｣だろうが〜 ^^;）なんだそうです。

 私はいつも６時とか最低 6時半までには店に入り、さっさと食べて帰るように
してるけど、６時半だと既にお客さんは入り始めていて、さりとてあまり早く行っ
ても、生ビール飲んで帰るときにまだ明るかったりするから、情けない気がしない
でもない・・・。(^^;)