レンコンの蒲焼き[簡単レシピ＆作り方]

[韓国風レンコン肉詰め焼き]
[海鮮チヂミ][山芋の鉄板焼き]

材料：４人分
レンコン　350g
片栗粉　大さじ２
砂糖　小さじ２
焼き海苔 ２切１枚
タレの材料：
　醤油　大さじ２
　砂糖　大さじ２
　みりん　大さじ２
揚げ油　適宜

作り方：

1. タレの材料を合わせて鍋に入れ軽く温めておく。
2. レンコンはすり下ろして軽く水気を絞り、片栗粉と砂糖を混ぜる。
3. 焼き海苔を４等分し、その上に４等分したレンコンを薄く伸ばす。
4. 中温に熱した油で揚げる。
5. 揚がったらタレを塗る。

• レンコンはザクザク切ってから片栗粉、砂糖と一緒にフードプロセッサーにかけてもＯＫ。
• タレは市販の鰻のタレを酒で少し伸ばしてもＯＫ。
• 揚げたてに塩をふっただけで食べると、外はサクサク中はモチモチでビールのつまみにもぴったり。
• タレの中で、軽く煮込んで見ても食感が少し変わっておもしろい。
• 揚げるかわりに、フライパンに2cmくらい入れた油で揚げ焼きにしてもＯＫ。