ガレット　そば粉のクレープ（焼き上げ編）[簡単レシピ＆作り方]

材料：１枚分
ガレット生地　お玉１杯
卵　１個
グリュイエールチーズ　適宜
ハム　１枚
溶かしバター　適宜

作り方：

1. 熱したフライパンに薄くバターを引き、生地を流し込んだら均一の厚さになるように手早く広げる。火はやや強火で。
2. 表面が乾いたら溶かしバターを塗る。
3. 中央に卵を割り入れ、白身を箸などで薄く広げて火を通りやすくする。
4. 卵の周りに刻んだチーズを散らし、上に適当な大きさに切ったハムをのせる。
5. チーズが溶け、生地の裏にもいい焼き色が付いたら四方を内側にたたむ。
6. たたんだ生地にも溶かしバターを塗る。
7. できあがり。

• トマトのみじん切りやソテーしたキノコ類を入れてもうまいです。
• みじん切りにした玉ねぎとチーズをのせ、火がほぼ通ってから最後にスモークサーモンをのせたのもおいしくできました。