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オーガニック カフェ アヤ
http://www.eco-kakinoki.net/cafenew.html
organic cafe Ajaは島根県最西部、鹿足郡吉賀町にあります。
旧柿木村は （平成17年10月1日隣町六日市町と合併し吉賀町となりました）“有機農業の里”ということで30年以上有機農業に行政と共に取組んできました。
合併に伴いこの自然豊かな「かきのきむら」が失われることがないように「100年たっても住めるむら」ということでNPO法人「エコビレッジかきのきむら」を立ち上げ柿木中学校の旧校舎を一部改修し「都市と農村の交流」を行っておりその施設内にorganic cafe Ajaは教室の一部をテナントとして借り営業しています。
現在organic cafe Ajaではほとんどの野菜・米を有機JAS認定農家を含む農家より直接搬入していただいき無添加の調味料で調理したお食事を提供しています。
またコーヒー・紅茶等もフェアトレード、その他の食材についても可能な限り国産・有機に拘って仕入れをしています。
また一物全体・身土不二の思想に基づく「マクロビオティック」も取り入れ県内でも少数のマクロビオティック料理を召し上がっていただけるお店です。
またゴミの軽減や環境問題にも取組み「my 箸」（手作りお箸袋の受注製作）運動も行っています。
柿木産の野菜をふんだんに使ったorganic cafe Aja特製アヤランチ1,000円、火曜日のみのマクロビランチ（両ランチともコーヒーor紅茶つきで1,000円）
平飼い鶏の卵を使った日替わりハンドメイドケーキ（飲み物とのセット700円）は特に人気のメニューです。
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