 |
 |
阿じろ
私共が、業となしている「精進料理」ですが、元来、中国より、仏教とともに、伝来し寺院に広まっていきました。
仏教には、万物には、皆、命があり殺生を戒める考え方があります。
そこから生まれた精進料理は、とりわけ動物を食することを戒め、植物においてもそのものを最大限、生かしきることを美しい姿としています。
「精進料理 阿じろ」では、その考え方を心に、次のことに眼目をおいております。
旬の材料を使う
材料を生かしきる
念をいれる
ここ、臨済宗の大本山妙心寺の精進料理は、６５０年の伝統をもっております。
妙心寺の御用達を務め多くの方々に喜んで頂き、また、その喜ばれた笑顔を見ることで、私共のやりがいが更に、湧いてきます。
今後も、お客様の素敵な笑顔が見れるように、日々精進させて頂きます。
宿泊施設一覧
ネットで予約できる宿一覧です。
自然食レストランに訪れるときにご利用ください。
京都中部（亀岡・福知山・綾部）の施設一覧
京都北部（舞鶴・宮津・天橋立・網野・丹後）の施設一覧
京都南部（宇治・長岡京）の施設一覧
京都市内の施設一覧
Ａ：嵐山・太秦・高雄周辺の施設一覧
Ｂ：河原町・烏丸・四条大宮周辺の施設一覧
Ｃ：祇園東山・北白川周辺の施設一覧
Ｄ：京都駅周辺の施設一覧
自然食のことなら やさいばたけ