多摩の恵み

福生のビール小屋
東京都福生市熊川１番地
電話：０４２−５５３−０１７１

東京の郊外、福生市にある地ビールです
多摩川の地下水で醸した地ビールは逸品
東京都内にこれだけ美味い地ビールが有ることは幸せです

【アクセス】
ＪＲ拝島線拝島駅から徒歩１５分ほど、古くから、この地方の地酒を作っている石川酒造株式会社の酒蔵で地ビールを作っています。駅からタクシーでも２メーター程ですから、この地域に慣れていない方はタクシーを使った方が良いかもしれません。

【店の雰囲気】
酒蔵に着くと、古くには使っていた酒樽が私たちを迎えてくれます。このような演出は大事で、地ビール好きにとっても、飲もう！とする意欲が湧いてきます。

日本酒造りは、隣接している醸造プラントの方で造られているようで、古くからの酒蔵の建物は地ビールのレストラン・そば処・売店・倉庫などに活用されています。広い敷地に点在する蔵造りの建物は、素晴らしい雰囲気を造っています。

そのなかに、もはやクラシックカーの域に達しているスバル３６０が居ました。ナンバーが付いていますから現役なのでしょうけど、一つのオブジェとして置かれています。

【ビールの味】
さて肝心のビールですが、店で飲ませてくれるのは、ペールエール・オーガニックピルス・オーガニックヘレス・ミュンヘナーダーク・メルツェン・ベェルジャミンウィットの６種類です。

写真の左からペールエール・ベェルジャミンウィット・オーガニックヘレス
ミューンヘナーダーク・オーガニックペレス・メルツェン・そして水！

ペールエールは、ホップを効かせたほろ苦い香りが特徴的です。飲んでみるとホップの苦みの奥にほんのりと甘いモルト味が見え隠れしています。非常に飲みやすい、今まで私が飲み歩いてきた日本のペールエールのなかでも、１・２を争う出来映えです。

ピルスナーは、泡から沸き立つクラっとする香りが素晴らしいです。ホップの苦み・モルトの甘みが混じり合って、複雑な香りが、飲もう！とする意欲を刺激します。ペールエールより喉越しがスッキリとしていますけど、飲み応えは十二分です。

ヘレスは泡から感じられるモルトの香りが十分に表現されています。その香りからもビールとは麦から作られているもの、と感じさせられます。もちろんホップに由来する苦みも表現されています。飲めば飲むほどに、このヘレスの良さが解ります。


ここの地ビールの良さは、淡色系のビールに素晴らしく表現されています。そして、その元になっているのは、多摩川の地下水です。試しに「水」をオーダーしてみましょう。出来れば舌の感覚を麻痺させる氷なしでね。もちろん塩素臭さは無く、かつ実験室で飲む蒸留水のような味気なさもありません。この水が有ってこその「多摩の恵み」です。

訪問日：平成１２年８月
平成１３年２月
平成１３年６月
平成１３年７月
平成１３年８月

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